经典家常下饭菜——红烧带鱼

发表于 讨论求助 2019-07-04 23:04:22

茶二菇娘
我有一碗酒,可以慰风尘

◆ 红 烧 带 鱼 ◆

◆ 用 料 ◆

带鱼       1.5斤

葱             2段

姜             2片

糖           适量

料酒        适量

醋            适量

大料          2个

大蒜          2瓣

盐               2g

老抽        适量

生抽        适量

◆ 做 法 

1、带鱼清理干净后,用厨房纸吸掉水分备用。


2、平底锅中倒入适量的油,不用太多!



3、将带鱼放进平底锅中,开中火煎煎至金黄色!



4、煎好一面后翻面,将另一面也煎至金黄色!



5、煎好的带鱼,装盘备用!



6、锅中倒少量的油,放入葱姜蒜大料炒出香味!



7、加入老抽,生抽,糖,一小碗水!



8、放入煎好的带鱼,加入料酒,盐,盖上锅盖,中小火炖5分钟左右。



9、这时候锅中还会有少量的汤汁,开大火稍微收下至浓稠就可以出锅了!


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