零起步学5个美味下饭菜,再不用担心剩饭了!

发表于 讨论求助 2019-04-15 16:49:28

蒸水蛋

材料:鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、香油3滴、温水约280毫升、葱花少许

步骤:

将两只鸡蛋打入蒸碗中。

将鸡蛋打散。

加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。

用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

蒸锅中放入适量水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

取出,用勺子在表面淋上少许酱油。

青椒肉丝

食材:后腿精肉丝100g,大青椒条 200g,小炒料包 30g

步骤

锅中加入30克油(约两汤匙)烧热,放入肉丝炒制9成熟倒出备用;

锅内加入油30克(约两汤匙)烧热,下青椒丝炒至断生,然后放入炒好的肉丝;

根据个人口味加入小炒料包,炒均匀即可。

煎蒸带鱼

材料:带鱼

做法:

割去鱼嘴,挖掉鱼鳃在腹部开膛取出内脏,清水洗净沥干

带有切六厘米长的段,并在鱼段两面划几道直刀口

葱姜蒜倒入带鱼中,倒入料酒,生抽,放入盐调味,搅拌均匀,盖盖子腌制半个小时,中间搅拌一次

准备挂胡:鸡蛋一个,面粉两勺,玉米面一勺,盐少许,一起放到一个大碗中,用打蛋器搅拌均匀

锅中热油,将腌制好的带鱼放入蛋糊中,两面挂糊

分别放进油锅中,先不要急着动,这时可轻轻端起油锅晃动下,确定带鱼没有沾底就行

一面煎好了,反过来煎另一面,直到两面都煎好

带鱼盛碗,加高汤(40克)、盐、葱、姜丝,上屉蒸半小时;

出笼时加香油、香菜末少许即成

青豆萝卜

食材:青豆、葱蒜、白萝卜片

做法:

1、葱蒜爆香,放入青豆翻炒

2、放入绵白糖两勺

3、放入萝卜片翻炒

4、倒入适当味极鲜、醋、盐,翻炒

5、用水淀粉勾芡,出锅

酸辣白菜

食材:

白菜半个 油、 盐、鸡精、 米醋、 辣椒、 蒜瓣、 白砂糖、 生粉、蚝油

做法:

1.白菜洗净,切薄片。

2.蒜切末,辣椒切小块。

3.锅内热油,放入辣椒和蒜末炒香,再放入白菜爆炒。

4.白菜炒软,放入适量盐,鸡精,耗油,米醋,加入少量生粉,白砂糖,再爆炒五分钟即可。

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