【我的美食秀】之《清蒸带鱼》

承德美食网2018-07-29 10:07:30

还记得去年我们做的大型互动类竞技节目【我的美食秀】么？好多小伙伴最后都获得了我们给大家准备的奖品。应大家要求，这个栏目我们继续搞，有喜欢制作美食的朋友可以继续给我们投稿，小伙伴们只要把自己精心制作的家常菜、甜点小菜等拍下照片，配上制作方法和品尝感受（字数随意），发给我们微信后台、承德美食网 微博后台或者QQ1103149988邮箱，我们将会选取优质的推荐给广大粉丝。我们不生产美食，只是美食的搬运工。最后我们依旧有神秘礼物赠送给我们的美食达人哟~~~


 【清蒸带鱼】
主料：带鱼
辅料：胡萝卜 香菇 配料：葱 姜 蒜 盐 味精 酱油 醋 料酒 色拉油


一   带鱼洗净切段加葱、姜、蒜、料酒、盐、味精、醋、花椒、大料、辣椒段少许拌匀腌制十分钟







二   腌制好的带鱼加少许胡椒粉、淀粉、色拉油再拌匀，胡萝卜香菇切片和带鱼依次码在蒸鱼盘中上蒸锅蒸二十分钟


三   将蒸好的带鱼中的葱姜蒜等下脚料挑拣出去撒上葱丝、香菜、蒜末。


四   烧热油将葱丝香菜段等放在带鱼上炝香即可。


注意事项：

①带鱼要清洗干净尤其内脏的黑皮要清理掉，否则有腥味。

②配菜可根据自己口味添加，白菜、土豆均可，因自己孩子爱吃胡萝卜我加的胡萝卜香菇。

③最后浇油油温要高一点，葱香味更浓郁。

④喜欢吃豆豉的可以加点味道更佳。


（本期感谢滦平县韩胖子农家院韩先生供稿）


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