烹饪做对这一步,这盘快手红烧带鱼美味又降压~

发表于 讨论求助 2018-11-10 10:59:07


吃货们在美食大餐面前

从来都是经不住诱惑的

但在满足味蕾的同时

您重视过食物的营养吗?




今日《暖暖的味道》

邀请到北京军区总医院营养专家余文仁

带来六种油

教你在家如何食用养生油

一道降压花生油烧带鱼

营养兼美味,简单易学

需要降压的人类有口福了~



2017/6/23·暖暖推荐菜

降压花生油烧带鱼




特邀营养专家


余文仁

北京军区总医院营养专家



到家大厨


郝振江

中国烹饪大师四川饭店行政总厨 

中国全聚德集团菜品研发工作室总厨


今日招牌菜


降脂玉米油红烧肉

✔降压花生油烧带鱼

降糖亚麻籽油凉拌蓑衣黄瓜



降压花生油烧带鱼



食材:


带鱼 / 降压花生油 /鸡蛋

维C / 坚果 / 大葱 / 蒜 / 八角两颗 

 花椒10粒 / 黄酒 / 生抽

白糖 / 盐 / 醋 / 老抽 / 水



大厨小窍门

郝振江 中国烹饪大师四川饭店行政总厨

如何挑选新鲜的带鱼?

1.银脂光鲜亮丽;2.新鲜带鱼肉富有弹性。新鲜带鱼的银脂对人的身体有益处。


烹饪步骤:


1



食材的处理:给带鱼切段,鸡蛋打匀。



2



切大葱、蒜、八角两颗、花椒10粒、黄酒、生抽、白糖、盐、醋、老抽、水调碗汁



3



锅中加入降压花生油,带鱼用鸡蛋包裹下锅开始煎制。


营养知识点

余文仁 营养专家

降压花生油不适宜用高温来炸制。红烧带鱼用煎制的方法,可以很好的保护带鱼当中的维生素D和一些多不饱和的脂肪酸。


4



翻面,煎制带鱼两面金黄即可。



5



烹调好的碗汁和大葱、姜片。盖上锅盖,大火烧制3-4分钟。



6



起锅之前加入青红辣椒,坚果:花生米、腰果吸收带鱼的酱汁


营养知识点

余文仁 营养专家

100g金奇异果=140毫克维C

每天食用一个金奇异果,可达人体一天所需的维C。


7



翻炒均匀,出锅。



 最终成品 
???



营养知识点

余文仁 营养专家

1、生榨花生油富含丰富的维生素E,有利于软化血管,降低胆固醇、降压。

2、花生油如何食用才能达到降压的最佳功效?

加压花生油+维C+坚果=控制血压


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