昨天的菜会做了吗海带排骨汤&香煎咸带鱼制作步骤

发表于 讨论求助 2018-07-29 10:07:21

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海带排骨汤

1、将猪肋排洗净,冷水下锅煮沸去血水,捞出备用。
2、新鲜海带上锅蒸熟放冷水浸泡半天切成菱形。
3、黄豆提前用水泡好,葱、姜切好,大蒜轻拍几下。
4、排骨放汤锅里,倒入米醋和三碗清水,大火煮开转小火煨。
5、炖半小时后差不多煮成了一碗高汤倒出来放冰箱静置,半小时后取出去掉表面的油脂。
6、倒完高汤后,加入葱姜蒜和黄豆。
7、倒入海带,加入料酒。
8、加热水差不多没过食材,大火烧开转小火煮半小时后再倒入除掉油脂的高汤再炖半小时。
9、加入盐和枸杞加盖焖2分钟即可。
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香煎咸带鱼
1将带鱼用面除去表面银膜,切去头尾,横向两面切直刀,
2.用花椒,盐,葱姜,料酒腌制入味。
3.将腌好的鱼用水洗一下后沾面粉,使表面干爽,
 4锅中下入底油6成油温下去带鱼煎至两面金黄。
5将香葱切成段,全部装盘即可。



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