【跟着大神学做菜】酱烧带鱼

发表于 讨论求助 2018-09-26 10:59:04


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【跟着大神学做菜】是什么鬼?

【跟着大神学做菜】是继【潮汕美食专栏】、【皇牌家常菜】之后,皇牌食品隆重推出的第三个专栏,主要与大家分享众多美食达人如何用皇牌沙茶王制作出色香味俱全的家常菜~

大神是哪些人?

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今天第一道菜,我们来试试【酱烧排骨】~


原料:带鱼1条

辅料:料酒5毫升,大葱1小段,老姜3片,菜籽油100毫升,生抽5毫升,白糖5g,皇牌沙茶2大勺,盐2毫升

做法

1、备好原材料:带鱼,姜片,大葱,皇牌沙茶;


2、带鱼处理干净后,用适量盐,料酒抓匀,腌制片刻;


3、姜片,葱段分别切丁;


4、腌制过的带鱼倒掉里面的水,拍上适量干淀粉;

5、炒锅烧热,倒入适量菜籽油;


6、油烧热后,放入带鱼煎至两面金黄盛出;


7、锅里留底油,炒香姜蒜;


8、调入适量皇牌沙茶;


9、将沙茶酱炒香;


10、调入适量水,白糖,料酒,生抽煮开;


11、放入煎好的带鱼,用中小火煮至汤汁浓稠;


12、关火盛出即可。



大神温馨提示:

1、调料可根据个人口味自行调整;

2、皇牌沙茶酱味道香浓,酱质细腻,炒酱的时候需小火炒香。酱的味道比较鲜,略带回甜,用沙茶酱做的带鱼,老少皆宜。





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