【家常菜】红焖带鱼 传统做法,简单好吃下饭~

美食天下2018-09-13 14:08:00

带鱼的做法多种多样,无论是红烧的,糖醋的,还是干煎的,或是炖的煮的,味道都一样鲜美。 我们家的人都偏爱红烧,传统的家常做法,做法简单,好吃下饭。



食材明细:


带鱼一条、小青椒适量、小红椒适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖少量、盐少量、胡椒粉适量


制作步骤:


1.  主料准备好



2.  带鱼洗净,去内脏切块,用少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会



3.  再用厨房纸洗去表面水分



4.  随后拍上干淀粉(别太厚)



5.  姜蒜切片,辣椒切丁



6.  姜蒜放油锅里爆香



7.  放带鱼中火慢煎



8.  煎至两面表皮微焦倒入生抽、老抽、料酒烹出香味



9.  兑入少量清水,放入辣椒,大火煮开,小火焖煮6、7分钟



10.  调入少量白糖,大火收汁即可


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