市民爆料:买到网传“甲醛带鱼”!商家表示:这事儿不存在的···

发表于 讨论求助 2018-07-08 06:43:58

济南的刘女士从网上看了一段视频,带鱼切块经过油炸之后,窄一点的带鱼打起了卷,宽一点的刀鱼片就像开了刀花儿一样,对此专家还进行了一番解释。

说带鱼皮薄,不会这么紧,如果是皮紧的话,鱼可能是经过处理了,比如说用甲醛。

甲醛是一种无色气体,有一种特殊的刺激气味,易溶于水和乙醇,长期接触甲醛会对身体造成一定的影响,刘女士说她在11月22号时,从家附近的超市买了八条带鱼,昨天下锅一炸,竟然跟视频中的带鱼非常相似。

刘女士说,她买了八条带鱼,总共花了不到四十块钱,昨天本想给孩子做个油炸带鱼,炸完之后却感到很不对劲儿就把剩下的鱼冻在了冰箱。

随后记者带着刘女士冰箱里的鱼肉来到超市了解情况。超市的负责人表示,他们怀疑刘女士烹饪带鱼的方法可能存在一定问题。

对此,也有人做过实验,拿甲醛浸泡带鱼,然后进行油炸,甲醛会对鱼类的蛋白质发生作用,蛋白质失去了它原有的弹性,另外在浸泡过程中,带鱼表面和内部受到甲醛浸泡的浓度不同,所以在油炸后会有一定的变形和碎裂。

不过专家表示,一搬情况下用甲醛浸泡带鱼,也没有太大必要。因为一旦使用甲醛,它挥发出来的味道还是很容易判别的,并且也导致带鱼表面新鲜的银白色甚至

是丧失的,从卖相上来看其实也不好。

(网络图片)

在没有非常有效的证据下,也没法证明刘女士的猜测是否存在,我们也希望双方能够进行进一步的沟通解决这一问题。

编辑:彩色的斑马

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