【美食大回顾】爽口开胃菜【凉拌魔芋丝】【糖醋带鱼】【香辣豆腐干】

欢喜厨房2018-09-01 16:54:06

凉拌魔芋丝


主料:魔芋丝 木耳 胡萝卜 黄瓜 

辅料:泰椒 香菜 蒜 

调料:干树椒 麻椒 海鲜酱油 醋 糖 鸡粉 香油 

第一步:备料

魔芋丝浸泡后攥干水分 木耳切丝 胡萝卜切丝 泰椒切丁 香菜切段 黄瓜切丝 蒜切末 干树椒切段 放入麻椒粒

第二步:炸麻椒油

锅中加油烧制7成热 油淋在干树椒 麻椒上 

第三步:出锅装盘

将醋淋在配菜中 加入海鲜酱油 鸡粉 糖 香油 麻辣油搅拌均匀

糖醋带鱼


主料:带鱼 

辅料:蒜薹 泰椒 葱 姜 

调料:料酒 陈醋 海鲜酱油 糖 鸡粉 胡椒粉 

第一步:备料

蒜薹切丁 泰椒切圈 姜切丁 葱切葱花 带鱼改刀 

第二步:煎制

锅中加底油 下入带鱼煎制 加入葱姜 料酒 陈醋 海鲜酱油 糖 水 鸡粉 胡椒粉焖制

第三步:出锅装盘

20分钟后 加入蒜薹 泰椒 淋入水淀粉 香油出锅装盘

香辣豆腐干


主料:豆腐 

辅料:青椒 泰椒 葱姜蒜 

调料:蒜蓉辣酱 鸡粉 糖 海鲜酱油 老干妈辣酱 香油

第一步:备料

青椒切丁 泰椒切丁 葱切成葱花 蒜切片 姜切片 豆腐切块

第二步:煎制

锅中加入底油 下入豆腐煎制 捞出豆腐

第三步:炒制

锅中加底油 下入葱姜蒜 蒜蓉辣酱 豆芽 水 鸡粉 糖 海鲜酱油 豆腐焖制 3分钟后加入青椒 泰椒 老干妈辣酱 香油


Copyright © 福州水产冷藏销售组@2017