经典糖醋带鱼,大厨配方10分钟搞定!

私房菜达人2018-02-11 22:19:21

图文来源于网络

每次吃糖醋带鱼的时候

都会把鱼刺抿得干干净净

带鱼的鲜美

糖醋汁的酸甜

再加上这些香料

登峰造极!




食材:带鱼500g,花椒适量,葱2根,姜:1块,料酒:1勺,面粉适量,十三香一小勺,生抽适量,糖少许,醋适量,蚝油1勺,芝麻适量


第一步:


准备好所需要的食材,带鱼提前清洗干净。


第二步:


带鱼沥水后放在盒中,放盐、花椒、十三香。生抽、姜片、葱段和料酒拌好腌20分钟入味。


第三步:


腌好的带鱼两面沾上面粉(煎的时候更容易些,不易破皮而且更加香酥)。


第四步:


锅中放油烧热后放带鱼煎至两面金黄,煎好的带鱼直接就可以吃了。


第五步:


盛起后锅中留底油爆香蒜头、姜和葱段。


第六步:


同时用适量生抽、蚝油、芝麻、白糖、醋、盐、十三香用水调开成糖醋汁。


第七步:


煎好的带鱼再次入锅,把糖醋汁倒在一起烧10分钟。


第八步:


烧至汁粘稠收干就可以了。

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