带鱼还能这样做?汤更鲜,肉更嫩,只需掌握一个技巧

厨方日记2018-09-19 13:13:55

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食谱美食日记

终于等到热爱美食的你

萝卜丝烧带鱼

烹饪难度:★★  烹饪时间:20分钟

带鱼搭配萝卜

具有促进消化,增强食欲作用

两者搭配味道更鲜美营养也更加丰富

萝卜丝烧带鱼食谱

主料

 带鱼1条

辅料

白萝卜250克

蒜2瓣 | 小葱10克 | 生姜3片

调料

白胡椒粉少许 

食用油适量 | 盐适量 | 生抽2匙 | 料酒2匙

【做法】

带鱼切去头部和尾部

一面切花刀,另一面切花刀

时再切成约4公分长的段备用

萝卜洗净后切丝

生姜切片,蒜切片

小葱切下葱白,葱绿切成葱花

锅中倒入适量油

开大火烧五成热

转中火下入带鱼段

煎至两面金黄后捞出控油

锅中留油

下入葱白、姜片

蒜片后炒出香味

将煎好的带鱼回锅

烹入料酒,加入白胡椒粉

适量盐、生抽、适量清水,大火烧沸

转中火炖煮3分钟

加入萝卜丝翻匀后焖煮

至熟即可关火盛出,撒入少许葱花

一道味道鲜美的萝卜丝烧带鱼就做好了

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