蒜香鱿鱼圈

发表于 讨论求助 2018-11-08 13:24:19

制作原料

万用脆炸粉1鱿鱼筒3

【制作调料】

东古蒜蓉辣酱1/5汤勺 1/2茶勺

【制作方法】

1.小鱿鱼筒去掉外面的黑膜后切圈待用

2.把脆炸粉放进拌盆里,然后叫少量的水调成糊状,加盐,然后放鱿鱼圈拌均匀。

3.锅烧热油至5成热,然后把鱿鱼圈快速的一个个的放进油锅里炸透捞出

4.待锅里的油温升至7成热的时候再把鱿鱼圈放进去复炸一下然后马上捞出控油装盘,然后蘸点东古蒜蓉辣酱吃即可

大厨唠叨:

***鱿鱼即枪乌贼。鱿鱼,又称句公、柔鱼或枪乌贼,是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。身体细长,呈长锥形,有十只触腕,其中两只较长。触腕前端有吸盘,吸盘内有角质齿环,捕食食物时用触腕缠住将其吞食。喜群聚,尤其在春夏季交配产卵期。鱿鱼在中国宋代始见记述。

***鱿鱼的营养价值非常高,其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分,且含量极高。此外,脂肪含量极低。

***炸鱿鱼圈的时候最后有一个人在旁边拿密漏,把先下锅的鱿鱼圈先捞出来,预防炸过头。

***本菜谱中提到的容量 1茶勺≈5 1汤勺≈15毫升



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