每一道年夜饭都始于这里

发表于 讨论求助 2019-07-02 04:43:52

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春节越来越临近了,然而它的脚步却依然稳健,以24小时为频率,每一步都扎扎实实。但盼着放假的人们,内心的小鼓点可是越敲越快,虽然一个个表面都是波澜不惊的。

在一片暗喜的躁动中,小编决定出次外景,去找找暗流汹涌的年味都藏在哪里。最先想到的年味儿聚集地就是每家每户年夜饭的起始——菜市场。




菜市场的精髓就在于“逛”,货是要比过三家才行的,斤两是要饶点再让点的,价格更是得你来我往争论一番才算作数的。

花吃酱游菜市场

排列

有门道

来看看小编都逛到了哪些美味,一进大门看到的就是红彤彤的西红柿,虽然只是市井的菜市场,但小摊贩们为了更多的吸引顾客,对蔬菜瓜果的摆设排列也是极为用心的。

菜市场与超市的购物方式存在很大的差别,超市的分区和分类都很明确,但菜市场则完全处于无序状态。逛完西红柿,转身看到的却是大朵大朵的银耳。                  



银耳润肺,再搭配止咳的荸荠一起煮汤,在干燥的冬季也能尝到滋润。菜摊上荸荠买的也很贴心,精心冲洗过,有的还去了皮,当然价格是要有所不同的。

运输

很讲究

湖北菜台,与西兰花一样,都属于十字花科芸薹属,有活血化瘀的功效。一般清炒,醋炒都可,是武汉人很喜欢的食物。

冰菜是一种新型培育蔬菜,叶面的泡状细胞中含有大量液体,凉拌食用最佳。

环境

有特色

菜市场的购物环境有其独特的特征,不绝于耳的吆喝声就是显著的代表,摊贩们通过各式抑扬顿挫的吆喝来吸引顾客。有的摊贩还立起小牌子,用醒目的文字做起了广告。

“比蜂蜜甜”,四个字足以说明品质,如今的小贩们光吆喝已经不够用了,还得实打实的写下来,时时刻刻向顾客们推广。



这种摊贩与顾客之间的交流沟通,促进了情感的建立,在慢慢熟悉的过程中,信任也被带入了每一次交易中,成为了购物中重要的一环。

水产

有活力

菜市场中的水产市场似乎更加具有活力,小编到达时已经十点钟了,但肥美的鲜鱼依然在活蹦乱跳,摊贩们希望趁着鲜活尽快卖掉,与顾客的沟通也更为热络。

带鱼是北京人餐桌上的常备菜,美味的熏带鱼卷入香软的烙饼中,碰撞出鲜香的滋味。年夜饭的餐桌上可以留出一席之地。

食材

全都有

在菜市场中出售的商品也不只局限于蔬菜瓜果,鲜鱼肉类。坚果、香料、干货等物品在菜市场中也一应俱全。

敞开口的小麻袋里装着满满的核桃和枸杞,而另一边,琳琅满目的辛香料也在传出阵阵扑鼻的味道。

结语

菜市场延续着一种叫做市井文化的传统,展现着被称为活色生香的日子。它不仅是一顿年夜饭的起始,也是所有美味的起始,是生活的起始。每一天的时间都被赋予了不同的颜色和味道,就像小编拍到的紫色的洋葱和黄澄澄的玉米一样。



其实如今的过年与平时也并没有什么两样了,大家平时吃什么过年也还是一样吃什么。但“新年”的神奇之处,就在于它把一切的稀松平常都涂成了与众不同的颜色。身处最日常的菜市场,分明能感受到,这些日常采买的人们,心里装着焕然一新的景象。

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