0~3岁宝宝特效功能食谱

滨州阳光大姐2018-08-04 16:25:44

宝定断奶后,新妈妈应及时给宝宝补充微量元素,药补不如食补,宝宝在成长过程中的小毛病可通过食补来解决,当然如果宝宝身体不适严重,要及时到医院求治。


一、宝宝补锌

锌是维持人体生命必需的微量元素,对小宝宝尤其重要。在宝宝生长发育、智力发育上,锌都有不可磨灭的功绩。一般来说,缺锌会导致食欲不振,生长和智力发育缓慢、免疫力低下,可能对孩子一生造成重大影响。但也要注意,锌是微量元素,因此补充一定要适度,如果报入过多也会造成中毒,引起发烧、贫血等疾病。


1、宝宝缺锌的原因:

中国人传统的膳食习惯中,菜品通常用煎、炒、烹、炸等高温手段烹制,而高温烹制的过程会导致菜品中很多营养物质流失,特别是锌的流失很大。

其次,含锌较高的食物如动物肝脏和海鲜等,并非是中国家庭常用的食物,故导致中国儿童缺锌率很高。

另外,中国儿童厌食现象普遍,通过食物达到补锌的可能性较小。

其实儿童厌食现象而言,其本质是儿童消化功能问题。而锌元素是味蕾和胃肠消化功能发育过程中的必需物质,能够保证和促进味蕾和肠胃功能的正常发育,提供高儿童对食物的敏感度和肠胃的消化功能。功能发育正常了,孩子的食欲自然旺盛。


2、缺锌吃什么

食物含锌量最商的是动物性食物,肉类、鱼类、动物的肝脏和肾脏、蛋类和水产类,如蛤、蚌、牡蛎等,带壳的干果类如胡桃、栗子、榛子、花生米、芝麻等含量也较多,根据这些食物的含锌量,注意在膳食中合理搭配,选择含锌量高的食物,配制成营养平衡又色香味形多样化的美食。


宝宝补锌食谱


栗子粥

原料:大米或糯米、栗子、水。

做法:

1、准备好材料:大米或糯米用水浸泡,栗子煮熟去皮;

2、大米添足水,滴几滴油;

3、中火煮熟;

4、栗子擦成茸;

5、将栗子茸放入煮好的白粥里;

6、继续煮5-10分钟即可。

适用:6个月~1岁宝宝



食物相克:

栗子(鲜):栗子不宜与牛肉、鸭肉杏仁一起食用。

大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

营养功效:栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾,补肾强筋,活血止血之功效。



果仁粥

材料:大米、花生仁核桃仁

做法:

1. 花生仁洗净,打碎。核桃仁打碎备用。

2. 炖盅里放入打碎的花生碎和大米,加适量水。

3. 炖煮1小时,加入核桃仁碎,再炖半小时。完工

适用:2~3岁宝宝

果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子西瓜子腰果、松子、开心果白果、莲子等,果仁是营养丰富的优良食品。

果仁虽小,却融蛋白质、脂肪、碳水化合物于一体,含有多种营养成分,包括烟酸、维生素B族、叶酸、镁、锌、铜、和钾,以及多种抗氧化剂,并含有大量纤维,特别是组成完整且易于消化的蛋白质所需的全部氨基酸。

常吃果仁,有助于摄取到许多只有从动物性食物中才能得到的营养元素,从而获得营养的均衡。果仁的热量虽然高,却是护心健脑的好食物,大量研究表明,果仁可以降低患冠心病的几率,常吃果仁不易患心肌梗塞。果仁中含有本酚素,可以降低胆固醇,与有益于心脏的维生素E甜菜碱有异曲同工之妙。果仁中还含有一种能影响脑部电流活动的矿物质-硼,这种元素会让人反应更敏锐。另外德国医生发现,在某些经常大吃南瓜子的民族中,没有前列腺疾病发生。这是因为南瓜子中含有一种能影响男性激素产生的神秘物质。此外,小麦、玉米、芝麻、葵花子核桃仁、杏仁、花生、松子仁等也对性功能有益。常吃果仁,可以收到“齿宜常叩、津宜常咽”之功效,加上果仁本身营养物质的功效,使人体获得固齿补益、养身的效果。


海鲜鸡蛋羹

原料:鸡蛋,虾仁,文蛤

做法:

(1)虾仁切碎,将文蛤在开水中烫一下,洗净,将肉取出,用3个鸡蛋加入温水300克搅抖。

(2)将虾仁和蛤肉一起放入碗中蒸10至15分钟即可

适用:2~3岁宝宝

宝宝补钾

       钾是人体不可缺少的元素,其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能,维持酸碱平衡,参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。

因此人体一旦缺钾,不仅精力和体力下降,而且耐力也会降低。缺钾会让宝宝食欲不振、恶心、呕吐,严重缺钾者有肠麻痹,腹泻和肠道梗塞。缺钾轻微的宝宝,可以通过食补来克服,严重缺钾应该到医院检查。

        防治低钾的关键是补钾。临床上可选用口服10%的氯化钾溶液,但最安全且有效的方法是多吃富钾食品,特别多吃水果和蔬菜。

      含钾丰富的水果有香焦、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等,菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等蔬菜中含钾也比较丰富。黄豆、绿豆、蚕豆、海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面等也含有一定量的钾。各种果汁,特别是橙汁,也含丰富钾,而且能补充水分和能量。


补钾食谱
土豆饼


材料:土豆、鸡蛋、面粉

做法:

1.将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。

2.将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。

3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状。

4.将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。

适用:1~3岁宝宝


菠菜汤

菠菜汤是用菠菜制作的一道汤系菜肴,制作工艺简单,可充分吸收菠菜的营养,清淡可口,有助于补铁、促血、补脑。


原料:菠菜120克、鲜虾250克、鱿鱼200克、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、盐适量、胡椒粉少量

做法:

1.将菠菜去根部洗净,用开水焯一下,捞出沥干;

2.将焯过的菠菜放入搅拌机中加入1杯水搅碎;

3.将搅碎的菠菜汁滤出渣得到菠菜汁待用;

4.鲜虾去壳去泥肠,背部剖开1/3,去除虾线;鱿鱼剖开腹部去内脏,在内侧用刀斜切十字花刀,注意切到肉的厚度的2/3即可,不要切断,然后切成小块待用,鸡蛋打散待用;锅中放入足够多的水,大约5碗,烧开以后,放入虾及鱿鱼煮断生;

5.加入菠菜汁和鸡蛋液煮开,鸡蛋液放入以后要搅拌使鸡蛋呈絮状;

6.淀粉用少量水调开,倒入汤中使汤变得粘稠,最后用盐和胡椒粉调味即可。

适用:1~3岁宝宝

营养备注

菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防治老年痴呆症。

红枣山药粥

山药切碎;将干红枣浸泡去核,洗干净;糯米浸泡20分钟;糯米用旺火煮开,再用文火熬十五分钟;八成熟的时候放入红枣,然后再将山药粉放入锅中;搅拌均匀以后继续熬制15分钟即可。

营养备注:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用。



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