第一届“巨轮杯”铁板烧名师大赛在沪圆满举行 创绿携最新产品餐饮界的“航天神器”闪耀亮相

慧聪hotel资讯2018-04-10 06:47:27

第一届“巨轮杯”铁板烧名师大赛在沪圆满举行
创绿携最新产品餐饮界的“航天神器”闪耀亮相

由中国饭店协会主办,创绿铁板烧承办,世界弘博餐饮联盟会支持的第一届“巨轮杯”铁板烧名师大赛于12月8日在上海拉开帷幕,来自国内知名铁板烧餐厅的资深铁板烧厨艺大师纷纷盛情加入本次赛事。莅临本次赛事的嘉宾有中国饭店协会副秘书长丁志刚先生、来自宝岛台湾从事铁板烧事业43年的厨师刘枝财等多位行业大师,香港食神以及雕爷牛腩的配方大师戴龙先生、温度铁板烧董事周艳女士、创绿巨轮实业董事长詹咏梅女士等。本次赛事可谓是汇聚了数百位来自五湖四海的铁板烧数从业者和企业家。

赛事全程包括选手介绍、现场烹饪、餐品创新比拼以及评委评选。担任此次评委的有刘枝财大师、戴龙大师、丁志刚副秘书长、詹咏梅女士、周艳女士等。赛事将诞生铁板烧十大名师等奖项,于9日晚宴盛大公布。

中国饭店协会丁志刚副秘书长开场致辞

在比赛正式开始之前,在铁板烧行业享有盛誉的几位行尊云老在现场一展绝艺,引来现场嘉宾的热情围观,引爆全场气氛。

赛事中,各位比赛选手精心准备食材,纷纷使出自己的看家本领,和各路选手同台切磋,交流用铁板烧所呈现出来的不同魅力菜式。

赛事结尾,以创绿巨轮推出的两款神器作为压轴大戏。创绿巨轮总部坐落于上海,创始人俞董深耕行业数十年,今年推出的两款神器是继14年欧匠烤炉的又一力作。赛事上,俞董就记者的提问发表了回答。

创绿巨轮实业董事长詹咏梅女士(右二)创始人俞志平先生(右一)

对于为何会推出这样两款神器的看法,俞董特别强调了人气的重要性,并表示太空舱烤鱼炉的灵感来自于一次好莱坞之旅。电影道具当中的一款太空舱设备被当做好莱坞的展示品作为游客的拍照留恋,由此联想到自己所在的行业,餐饮也是一个急需人气的地方,如果能把设备设计成这种样子,就能给店里带来无限的人气。出于此想法,回到上海之后就开始开始着手研发,并作为2015年创绿压轴之作隆重推出。

对于本款产品相比与以往的设备有什么突破时,俞董是这样回答的:今年推出的两款产品除了在外观上有重大的突破外,在实际的操作上更是增加了很多观赏性,两款产品还可进行发射模拟,可自动升降和烟雾喷射等,并在现场进行演示和详细讲解。

俞董表示,赛会上展示的这款太空舱炭火烤鱼炉是一款形似太空舱的中型烤鱼炉设备,主体高度达2.5米,占位直径2.3米。整个烤鱼炉拥有13个烤格,其中大烤格还可单独配置成煲汤格,可一器两用。

另外展示的这款火箭烤肉炉主要用作烹烤肉类,可烤制大件肉制品和肉串,包括全羊、羊腿、鸡、鸭、海鲜、肉串等各种肉类食物。设备主体高度达2.7米,呈火箭形状,主体颜色有红色、不锈钢色和金色,整个控制台占位面积为550×400×800mm。和以往的设备不同之处,该设备还有多项专利技术,拥有多项的可互动功能,可自动升降,整体升降高度可达3至3.2米,还拥有语音播放等视听效果,同时还可点火灯光,喷射烟雾,模拟火箭发射现场,拥有极强的视觉欣赏效果。

Copyright © 福州水产冷藏销售组@2017