带鱼这么做给予你全新的感觉“橙汁带鱼”

东品西酿2018-09-13 13:15:59



看图大家应该都知道是什么东西了,没有错就是“带鱼”。带鱼作为一种经济食用鱼类一直是很受欢迎的,带鱼是一种比较凶猛的鱼,体呈长扁宽带型全身覆盖银色鳞膜。由于没有过多的鱼刺并且处理起来非常方便,一直深得大众的喜爱。大家可能不知道带鱼根据大小的不同肉质也就不一样,所以根据自己要做的菜肴进行挑选很重要。



带鱼有着海鱼的特点就是含有的DHA远远高于淡水鱼并且不饱和脂肪酸和蛋白质含量都优于一般的鱼,所以经常食用是非常不错的。带鱼常见的做法就是“油炸”和“红烧”,今天给介绍的这个做法将不同于单一的口感和味道。给予你全新的感觉,吃过你绝对会喜欢。



材料:带鱼1条、橙1个、白胡椒粉1克、盐1小匙、淀粉1小匙、炸粉2匙



做法:在带鱼的选择上,购买中型的就行了。不要过大或太小,把鱼鳍及内脏处理并清洗干净切段



食谱的主要调味之一就是“柳橙”取橙一个,挤压出果汁加入一汤匙的水。加入淀粉搅拌均匀放置一边备用



带鱼段加入胡椒粉及盐搅拌均匀,放置15分钟进行小腌制



待带鱼腌制好之后,取面粉或炸粉少许用于增加香酥度



在带鱼的两面裹上一层薄薄的淀粉,抖洒掉多余的粉



放入油中炸至两面金黄,复炸一次即可



复炸好的带鱼摆放盘中



锅中倒入加了少许淀粉的橙汁进行小煮至粘稠



把酱汁淋在带鱼的上面,那么一个好吃香酥美味的带鱼就做好了。



小贴士:带鱼腌制的时间不需要太久,稍微入味即可。以免鱼肉过老,试试你绝对会喜欢。





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