私厨快报——香菇炖带鱼

超市发生活2018-07-16 15:22:04


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明日生活指数

【明天是周三,机动车尾号限行3和8】

冷空气准备离京,还顺道带走了温度,更冷了,各位亲务必多添加衣物,可以上薄棉服了。

天气冷得把小编的脑子都冻住了,都不知道吃什么好了。翻了翻“会员破底价”,国产带鱼赫然在列,想想今天就是它了!在小编目测下,貌似爱吃鱼的亲,都对带鱼非常青睐。关于带鱼,有多少种吃法呢?小编查一查啊……大约……大约……大约200多种吧,小编猜的。但是貌似和香菇一起组合的,还是很少的。那今天就来这道“香菇炖带鱼”吧!

主料:带鱼600克、干香菇40克。

辅料:葱1根、姜1块、蒜1头、料酒2勺、陈醋1勺、生抽2勺、白糖1勺、鸡蛋1个、花椒、八角、盐、玉米油适量。

◆ ◆ ◆  ◆ 

1.香菇加温水泡软备用。

2.带鱼去鳞处理干净,姜切片、葱切段。

3.带鱼切段,加葱、姜、花椒、盐、料酒腌半小时。

4.带鱼撇去腌料,蘸蛋液。

5.油烧热,带鱼炸至金黄捞出。

6.香菇控水,葱、姜、蒜、花椒、大料备好,料酒、生抽、陈醋、白糖、盐调成味汁。

7.炸鱼锅留底油,放入调料煸香。

8.倒入味汁,加入泡香菇水。

9.水开后倒入带鱼段。

10.再倒入香菇,盖盖子焖20分钟。

11.大火收汁,准备出锅。


这道菜的热量约为:

177卡/100g

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美味佳肴,轻轻松松完成它!

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