【冬至快乐】今天你吃正宗的石浦汤粿了没?你站“甜党”还是“咸党”?!

石浦渔港风情小镇2018-04-20 08:17:51

还没下班

老妈就打电话过来问我今天加班么

“家里包了肉包汤粿,你回不回来吃?”

“回!”

小编已经250码的速度

奔回家吃汤粿了


问题来了:“今天是啥日子?!”

今 日 冬 至 




冬至这天是一年中白天时间最短的一天,而且从今天起开始“进九”。此时节,阖家团圆,歌鸡宰羊祭祖,饺子汤团乞福,或寒中取暖,闲话今年往事。

冬至到了

你家的冬至汤粿包好了吗?

阴极之至,阳气始生

日南至,日短之至

日影长至,故曰“冬至”


石浦人的冬至

都有哪些习俗呢?

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说到石浦人的冬至,大家第一印象就是冬至汤圆粿,石浦人冬至日早上家家户户要吃甜“汤粿”,即小小的糯米圆子,吃过汤果,人就长了一岁,这对小孩子来说是高兴的事,对老人来说则会发出慨叹,因此民间有“冬至大如年”的说法,也有人称它为“亚岁”。石浦人的冬至汤粿不但内容丰富,而且意味深长。我们常吃的“冬至汤粿”有两种,之分。

而你忠于“”汤粿还是“”汤粿?


粿

第一种汤粿,基本上是普遍存在于象山各地的。做法也简单,用糯米水粉搓成细长条,再一颗颗发摘成圆粒状,在开水中煮熟后,加入糖、桂花等共煮而成。如今,百姓生活水平提高了,在煮汤果的时候,增添了不少材料,糖水桔子、苹果切丁、番薯、桂花糖、银耳、枸杞、虾仁等,还可以和酒糟一起煮,真可谓口味繁多,老少皆宜!

粿

还有一种,就是极具石浦特色的肉包汤粿了。为啥说有特色,看了图就知道啦!

大,真的很大!一个汤粿的个头就跟婴儿的拳头一般大小了,还带了一个小尾巴。

石浦汤粿另一个的特色,是体现在馅料上,以鸡蛋、猪肉、豆腐香干、茭白、莴笋、葱为主要原料配制组成,再用糯米粉包成;把包好的汤粿用开水煮熟,如同下饺子般;煮熟后,热腾腾的汤团就这样出炉啦。

一口下去,还剩大半个呢,一般的人,没吃几个这样的大汤粿就会饱了。

“吃冬至汤果大一岁”

那么,除了吃

石浦人在冬至还要做什么呢?


祭祖


冬至夜的饭前通常会在家祭祖,光祭祀就要二三个小时,这个仪式有一定的讲究,家里的小辈要向祖先磕头敬酒,结束后,祭祖的菜是不能直接吃的,必须要回锅烧。用丰盛菜肴祭祀“过节”后,再摆上团圆宴。

在石浦,当地人有自己特殊的祭祖习俗,他们在冬至日要做“冬至羹饭”,烹煮鱼肉蔬菜,先祭祀祖先,然后宴请亲友。

宴席上必有一碗带鱼,或红烧,或油煎,因为冬至前后的带鱼,条条银光闪闪,浑身丰腴,肉质细嫩,骨刺很软,滋味鲜美,吃起来油蜜蜜,带甜头,且有一股鱼香,营养最丰富,故人人爱吃。若过了冬至以后,其味道就大减,肉质粗,骨刺硬,吃起来燥干干,不鲜美。

但带鱼的大身由大家分食,而鱼头鱼尾必须留下放好,取其吃剩有余之意。


团圆饭


全家团聚吃冬至夜饭。凡出嫁妇女必须回转夫家,倘留在娘家,不利亲人,会穷得“十只饭箩九只空”。


过冬至夜

石浦人将冬至前一晚称为“冬至夜”,冬至夜是一年最长的夜。全家团聚在家,吃冬至夜饭,这顿饭的菜也和过年一样,如果有人外出赶不回来,也要电话互报平安。

在过去还有子女为父母健康守夜,更有“要睡冬至夜,要吃三十夜”的习俗。

冬至也是天气的“风向标”,冬至到了,也就是数九寒天的日子到了。因为冷,人们对冬至后的日子刻骨铭心,就开始一天天数着日子,这就有了数九的说法。冬至是数九的第一天,冬至后的第三个“九天”,即冬至后的第十九天到第二十七天,是“三九”,也就是一年中最冷的时候。天气寒冷,大家一定要做好保暖工作哦~



冬至,是思乡的怀念,

是一年的尾声和新年的希望。

如果说圣诞是年轻人的狂欢,

那么冬至就是家人间的欢聚。

在这个天寒地冻的节气,

只有合家团圆的温暖,

才能抵御刺骨的寒风与冬雪。


当夜幕降临,放下疲惫,卸下压力,

幸福很简单,温暖也很简单。

最长的一夜,最常的想念,

冬至,等你回家!




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