台湾小吃「谢谢鱿鱼羹」

发表于 讨论求助 2019-11-14 11:16:37


  

 

魷魚是台灣人最熟悉、喜愛的海鮮之一

台灣遠洋魷釣船魷魚捕撈量位居全球第

三大,僅次於中國、阿根廷;台灣遠洋

漁船作業漁場遍及世界三大洋,其中鮪

魚、秋刀魚和魷魚捕撈量名列全球前三

名,遠洋漁業實力傲視全球,70年代西

門町創立的「謝謝魷魚羹」熱賣至今。




不會忘記的一家老店

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台北老字號小吃店,古早味沙茶魷魚羹,濃郁的沙茶味與九層塔香,直接享用或拌麵、冬粉、拌飯,都是很棒的組合,現在還多加油粿、肉圓和多種小吃。



名字響亮

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觀光客拿著旅遊書來西門町找,一邊用餐還一邊翻閱旅遊書,指著桌上的食物跟照片上的食物,謝謝魷魚羹賣的魷魚放在濃稠羹湯裡,開創的老闆姓謝,取了個響亮好叫的店名「謝謝」



80年代台灣

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台灣人發現阿根廷外海接近福克蘭群島的地方,有捕不完的魷魚,每年都有 2百艘往當地跑,台灣因而有日不落國的美名,福克島群島附近的南大西洋是阿根廷魷魚最大漁場。



一年賺一條船

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魷釣移民第一代到阿根廷,一年賺一億就剛好可以再買一條船,阿根廷人不吃魷魚,這一味留給亞洲人獨享,至今台灣每年仍有 110艘遠洋魷船從台灣出發出去一趟就要1個月,前3日是不眠不休的往2000公里外的海域前進,接著連續捕撈3週,艙滿了就回港。





高雄前鎮漁港是台灣遠洋漁船基地,超過 9成的台灣魷釣船上半年捕魷魚,下半年兼捕秋刀魚。近年來,台灣魷釣船隊集中在西南大西洋附近、素有「漁業界金礦」之稱的英屬福克蘭群島水域捕釣阿根廷魷魚。





 台灣四面環海,但周圍海域缺乏可供商業捕撈的魷類資源,1972年開始發展遠洋魷漁業,1984年魷釣漁船開發西南大西洋福克蘭群島魷魚漁場成功,1989年新建造700噸級以上的魷釣漁船即超過百艘,在世界產魷國家中佔有舉足輕重的地位,也使我國從魷魚進口國,一躍成為魷魚出口大國。謝謝魷魚羹,以沙茶佐料,食材有魷魚、紅蘿蔔、筍絲、金針菇、雞蛋、香菇、蒜頭酥、九層塔,做法先將魷魚川燙一下然後撈起備用,放入鰹魚高湯,有阿根廷魷魚、美洲大赤魷、紐西蘭魷、西北太平洋赤魷 4種 。

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