摆好菜,定好时,就回房吹空调的菜谱,你Get了吗?

发表于 讨论求助 2018-10-05 07:07:12


夏天太热,吃饭也成了一个难题

点外卖吧,没胃口也怕不卫生

自己做吧,真的是受不了厨房的热热热

于是美食君想到了蒸菜

把食材洗好,只要放在盘子里上火蒸就可以了

不会流失营样美味

又不需要待在火热的厨房接触油烟

哈哈哈,简直nice!


有果蔬类、水产类和禽蛋类等各种食材的蒸菜

不仅满足各种营养需求、清淡可口

最关键的是,不需要接触油烟

美食君今天就大放送蒸菜的做法


果蔬类•百合蒸南瓜

©千图网

材 料:

南瓜600g、鲜百合150g、冰糖50g


做 法:

1.把南瓜洗净去皮,任意切成块状放入碗内。

2.百合洗净,放入摆好南瓜的碗中,再加入冰糖。

3.把碗放入蒸锅中,中火20分钟出锅。

4.把碗底的糖水浇在南瓜上即可。

美 食 君 叨 叨 叨:

  ●  这款甜品有润肺止咳、养阴消热、清心安神的作用


果蔬类•椒香金针菇

©千图网

材 料:

新鲜金针菇适量、小米椒适量、小葱2根、蒸鱼豉油、耗油、白糖少许


做 法:

1.金针菇切掉根部,用水泡一泡洗净,淋干水分摆盘。

2.小米椒切碎,铺在放好的金针菇上。

3.把盘子放入蒸锅,大火蒸8分钟左右取出,倒掉盘中的水。

4.拿一小碗,倒入蒸鱼鼓油、耗油、白糖、葱花拌匀淋在金针菇上。

5.炒锅中放油,烧热之后浇在金针菇上即可开吃~既下饭又美味。


畜肉类•鼓汁蒸排骨

©千图网

材 料:

排骨500g、豆豉150g、料酒10ml、生抽10ml、麻油5ml、冰糖5g、大蒜姜各10g、大葱5g、淀粉10g


做 法:

1.排骨洗净剁成块,反复清洗干净,直到没有血水。

2.大蒜、姜切碎,葱切花,豆豉切碎备用。

3.排骨中加入豆豉、姜蒜、冰糖、料酒、生抽、盐、淀粉、耗油拌匀,腌制15分钟后装盘。

3.锅中加水,大火蒸20分钟左右出锅。

4.撒上麻油、葱花即可食用。


豆制类•清蒸豆腐丸子

©博客@净智

材 料:

豆腐500g、鸡蛋1个、瘦肉50g、花生米10g、水发香菇15g、葱8g

做 法:

1.将豆腐碾碎成泥,和入鸡蛋。

2.把瘦肉、花生米、水发香菇、葱花一起剁成蓉后,加入适量盐、生抽搅拌均匀成肉馅。

3.把肉馅包在豆腐泥里,做成圆球状,摆在刷了一层油的盘子上。

4.锅中加水,放入盘子蒸20分钟左右取出即可。


水产类•清蒸带鱼块

©千图网

材 料:

带鱼500g、葱1根、姜20g、大蒜2瓣、花椒5g、八角2g、料酒10ml、酱油10ml、香油10ml、盐适量


做 法:

1.将带鱼洗净切块,用刀在鱼块两面斜切出条纹,摆盘。

2.把葱切花,姜切丝,蒜切碎,和八角、花椒、料酒、酱油、香油拌匀,洒在鱼块上。

3.把带鱼放入蒸锅中,大火蒸18分钟左右即可。


美 食 君 叨 叨 叨:

  ●  购买带鱼时,尽量不要买黄色的带鱼,如果买了,要及时食用,否则鱼会很快腐烂发臭。


甜品类•芒果糯米糍

©千图网

材 料:

蛋黄1个、椰蓉150g、玉米淀粉20g、糯米粉120g、椰浆200g、黄油22g、牛奶70g、糖粉60g、芒果2个


做 法:

1.将黄油隔水融化,然后放入蛋黄、牛奶、椰浆、糖粉搅拌均匀。

2.用筛子将糯米粉和玉米淀粉筛入步骤1中的液体中搅拌成稀糊状。

3.盖上保鲜膜,放入蒸锅中,中火蒸20分钟左右后取出。

4.用筷子顺着同一分钟快速搅拌面团,然后放入冰箱中冷藏1个小时左右。

5.芒果切粒备用。手上涂点油,将冷藏好的面团分成几个20g左右的小面团,压面之后放入芒果粒包好。

6.将包好的面团在椰蓉里滚一圈沾匀,最后放入冰箱里冷藏3个小时左右就可以随吃随取了~

这些简单方便的蒸菜,你Get了吗~

其实还有很多其他的美味蒸菜

美食君没有介绍出来

比如说夏季少不了的可口虾

蒸出来的味道也别有风味

©豆果美食@静默成诗


刺激视觉和味蕾的“剁辣椒蒸鸡”

©豆果美食@Jackey猫


还有下酒好菜“豉汁蒸凤爪”

©千图网


蒸菜不仅保留了最原始的营样

而且口味清淡,适合夏季少油清爽

万能的网友们肯定还有

更多解救夏季厨房油腻的蒸菜

快快在留言区分享给美食君吧~


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*文丨洛洛

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