红遍广州的 10 间潮汕菜,我就不信你都吃过!

发表于 讨论求助 2019-03-06 15:59:02

 


最近小编爱上了潮汕美食,红遍大江南北的潮汕牛肉火锅大家都知道,极受欢迎,在广州这一懂吃懂喝之人聚集之地更是遍地开花。作为四分之一的潮汕人的小编要告诉你们,潮汕的美食又怎么只这一种!



潮匠鹵水專門店


一味卤水天地,一味潮汕江湖。主打卤水招牌的这间店,位于杨箕大街,装饰有种日式风,带有高度的私密性,开放式厨房,厨师的刀工清晰可见,仿佛已经闻到了卤水的味道了。



卤后的鸭掌,满满的胶原蛋白,沾点蒜醋,嚼劲十足



卤水鹅肉饭、卤水鹅掌饭都将卤鹅精华收拢在内!如果想试多种类,来一个潮卤全鹅饭!



地址: 杨箕大街43号106-107铺(广州大道中杨箕牌坊直行全家便利店旁30米)

电话: 020-37574797

营业时间: 周一至周日 10:30-14:30 16:30-22:00

人均:61元



迈姨潮州餐厅


迈姨潮州餐厅位于麓湖路,虽然地理位置比较偏僻难找,但正宗的潮汕的菜品还是吸引不少人慕名而来,而且因为菜品味道好,分量足,不仅回头客很多,连港台明星都有光顾过。



“椒盐九肚鱼”外脆里嫩,像吃炸豆腐一样,鲜甜可口。潮汕卤水是美食中的一大标签,卤水卤制时的香味几十里外也闻到!来到迈姨潮州餐厅,切记不可错过“卤水拼盘”!



还有够锅气的“金不换超薄壳”,薄壳是潮汕当地非常地道的海鲜之一,小小一颗却鲜甜无比。



地址: 麓湖路5号岭南大厦B座首层(近南方电视台)

电话: 020-83500595

营业时间: 周一至周日 11:30-14:00 17:30-21:30

人均:¥80



云腾沙锅粥


潮汕砂锅粥也是很有特色的,它不像广式粥品的粥底那样绵滑,粥里米的颗粒感很强,有种米归米水归水的感觉。潮汕粥会加入各种海鲜类,让整锅粥都鲜甜无比。



喝粥配上金香的椒盐鱿鱼须等小菜,食感一流,鱿鱼须很爽口,椒盐味道微辣,让鱿鱼须更加惹味。



店内主打“鲜虾粥”、“黄鳝粥”、“田鸡粥”、“耗仔粥”。如果想吃不止一种粥料,还可以进行“多拼”选择!


地址: 龙津东路713-715号(近满记)

电话: 020-81875788

营业时间: 周一至周日 17:30-03:00

人均:¥68



粿小匠



现代盛行的北欧性冷淡风与潮汕美食的神奇结合



粿粉的食感有点像广式的河粉,比河粉要窄和厚,细腻丝滑有弹性,牛肉丸是手打的,与沙茶酱成完美CP!



地址: 体育东路39-45号潮流站首层26-27号铺(正佳广场东南门往体育东路方向50米)

电话: 020-38888136

营业时间: 周一至周日 10:00-01:30

人均:¥38



潮家小院


蚝烙”是潮州的民间小吃,“烙”实际上是潮州中的“煎”,这道美味的流传时间已经十分悠久了。作为潮州人的老板把“潮州蚝烙”作为主打招牌!



 “卤水拼盘”怎能错过?



地址: 惠福东路517号(北京路食街大佛寺旁)

电话: 13434219990

营业时间: 周一至周日 11:00-23:00

人均:¥48



滷爺滷水


店名非常有趣的潮汕餐厅,主打卤水,据说他家的秘制卤水已经很多年了,是明星陈小春开设的一家餐厅,浓厚的港式装修风格。



狮头鹅的精华就在于鹅头,滷爺滷水鹅头里的那一层皮,鲜嫩留香,可以说是十分入味的了!



地址: 海月路6号(广粤天地西门旁)

电话: 020-37887110

营业时间: 周一至周日 11:00-22:30

人均:66元



汕头濠江海鲜风味馆


看这霸气的名字就知道专门做潮汕海鲜了,广州一间老牌潮汕菜馆,门口摆放的都是每日新鲜运送来的食材,宵夜选择之一!



砂锅粥里的料十足,蟹黄经过砂锅煮了之后熟而不老,配上粥水十分香滑可口。



汕头濠江海鲜风味馆(德政北路店)

地址: 德政北路403号(华兴大厦)

电话: 020-83879438

营业时间: 周一至周日 11:30-14:00 17:30-02:00

人均:75元



海门鱼仔店


广州一间品牌连锁的潮汕菜馆,环境很适合家庭朋友聚餐。点菜方式也不一样,需要排队到厨部点餐,与潮汕点菜方式一脉相承,很有吃潮汕菜的感觉!



番薯芋头拔丝”是必点菜,蒸煮后的番薯芋头加入白糖熬制,带有粉甜口感,由于潮汕菜许多是生腌而成的,口味比较咸,饭后点一份甜点是吃潮汕菜的流程。



凉拌花甲王”,类似前菜的正菜,花甲汁很入味,重点在于陈醋的点缀,形成酸辣的口感,一上菜马上被一扫而光!


海门鱼仔店(东圃店)

地址: 中山大道与广州环城高速交叉口358号东溪大厦旁(东溪商务酒店旁、原潮诚酒家)

电话: 020-82567811 020-82567211

营业时间: 周一至周日 11:00-21:30

人均:96元


海门鱼仔店(珠江道广场店)

地址: 猎德大道30号珠江道广场1层

电话: 020-37362811

营业时间: 周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00

人均:120元


海门鱼仔店(花城宾馆店)

地址: 北较场路2号

电话: 020-83515202

营业时间: 周一至周日 11:00-21:00

人均:100元


海门鱼仔店(燕岭店)

地址: 兴华街燕岭路120号114铺(近粤垦路)

电话: 020-37205609 13711329259

营业时间: 周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:30

人均:99元



红船头


传统的老店,据说既贵环境又一般,点解人流丝毫不减?据说连挑剔的香港人,地道的潮汕人都赞扬地道。



蚝仔粥”是由肉蟹蚝仔作为主料而成的,粥底配有虾米和瑶柱,料劲十足,配上葱花简直将美味与视觉一同收获!



喜欢吃生腌菜的朋友注意啦,这道“生腌虾”是红头船的主打招牌,入口肉鲜爽滑,十分开胃!


红头船·潮汕卤水鹅肝(怡乐路店)

地址: 怡乐路48号(中国海市局对面)

电话: 020-89029387

营业时间: 周一至周日 17:00-03:00

人均:92元


红头船美食坊(新港西路店)

地址: 东晓路富力千禧花园金禧路68号(地铁晓港站a出口)

电话: 020-89090503

营业时间: 周一至周日 10:00-22:00

人均:86元



擂咸茶.汕尾特色擂茶养生专门店


位于天河南一路的这间特色潮汕美食,与传统的潮汕美食不太一样。主打擂茶,制作过程较为复杂,由七种配料制成,据说有清热解毒的功效,养生的朋友有没有发现呢?



擂茶由草药制成,口感涩涩,可以在吃完油腻食物后喝上一口清理肠胃,做足养生功课~




陆河油茶”由艾草、薄荷、苦刺芯制成,单独喝会有点腻,通常会加入炒米、虾干、花生仁、菜脯,口味会变得不那么单调。



地址: 天河南一路102号(正佳广场南门斜对面,吃茶.汕尾特色美食店分店)

电话: 020-38555045 13416111016

人均:48元


END


撰文:花仔

微信号:gzgz47


 
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