红烧带鱼,简单又美味,全家人的最爱!

发表于 讨论求助 2019-01-11 15:11:44



前言

带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛。带鱼又很高的营养价值和药用价值,很受人们的喜爱。带鱼肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、 气短、乏力、 营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。所以,胃口不佳的人, 可以考虑在夏天多吃些带鱼。


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简单|易学|美味|家的味道

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准备食材

带鱼,葱,姜,蒜,干红辣椒,香菜,十三香,料酒,玉米淀粉,酱油,老抽,陈醋,白糖。

制作方法

步骤一:把带鱼切段,改刀切成如图,加葱姜,十三香,料酒,盐,少许淀粉抓均,腌制10分钟。

步骤二:起锅,放油,中小火,放入带鱼炸制。

步骤三:炸至金黄色捞出。

步骤四:锅留底油,放入葱姜蒜,干辣椒,十三香,酱油,陈醋,适量的水,大火烧开锅。

步骤五:水开放入炸好的带鱼。

步骤六:加入老抽,放盐,鸡精,糖,调味,盖上盖子炖15分钟。

步骤七:最后加入香菜段即可。

一道美味的红烧带鱼就完成了。






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