双椒烧带鱼

发表于 讨论求助 2021-05-28 11:35:57


老头子爱吃海货,而最近我们俩正在锻炼身体,我就想借这个机会把饮食给调整一下吃的健康一些。海鲜脂肪含量少,比吃猪肉要好很多很多,我们这段时间红肉吃的很少了,但海鲜还是要吃的,最起码也得保证蛋白质的摄入不是?所以我就让她在市场买了几种海鲜回来我换着样儿的给他做

主料:带鱼
辅料:面粉、鸡蛋
调味料:花椒、八角、葱姜蒜、胡椒粉、盐、糖、老抽、料酒、醋、青红杭椒、香菜

1.葱姜蒜、香菜、辣椒改刀
2.带鱼段洗净,沾面粉、蛋液煎黄
3.底油炒香葱姜蒜、八角、花椒,加料酒小半碗、醋四勺,加水、盐、糖、老抽、胡椒粉调味
4.放入煎好的鱼和香菜根,开锅转小火盖盖烧10分钟
5.改大火,放入辣椒,收浓汁,撒上香葱和蒜末,出香味后关火,撒香菜

此菜口味咸鲜微辣,软嫩入味




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