带鱼这样做最好吃,不腥还简单入味

发表于 讨论求助 2019-05-14 16:40:46

所需食材:

中等大小带鱼2条,料酒2勺,盐2克,老抽2勺,白糖1勺,醋1勺,八角2个,面粉30克左右,食用油适量,热水适量,葱姜蒜适量

做法:

将带鱼冲洗一下,切成10厘米长的段,葱姜蒜切片备用。

2.带鱼中放入姜末,2勺料酒,2克盐,抓匀腌制10分钟。(这步忘记拍照了)

3.将30克面粉中倒入40毫升左右的清水,调成面糊备用。锅中放适量的油,油热后,带鱼裹上面糊放入锅中炸至双面金黄时捞出。

4.另起锅,锅中倒入少许食用油,油热后放入葱姜蒜,2个八角煸炒出香味。这一步也有助于去腥。

5.将炸好的带鱼放入锅中煸炒均匀。

6.锅中加入适量的热水,与带鱼平,再加入2勺老抽,1勺白糖,1勺米醋,1克盐,大火烧开后转小火炖8分钟左右,大火收汁。


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