沧州美食||红烧带鱼的做法

狮城荟萃2018-08-05 16:26:35

现在给大家介绍一道菜红烧带鱼。带鱼脂肪含量低,可以降低胆固醇;补血养胃;增加记忆力,减缓脑力萎缩;使头发黑亮;也可以减肥健美,清热化痰;还含有多种营养物质等。带鱼是一种美味又营养的食物,现在就教大家如何做这道红烧带鱼。

材料准备:

带鱼500克,鸡蛋3-4个,面粉300克,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量花椒适量,糖适量,醋适量,辣椒适量,淀粉适量,大料适量。

主要的步骤:

1、将葱切成葱花,姜切成片。大蒜拍碎,辣椒切成一小段;



2、首先将带鱼洗净,去除内脏,然后切成段,将带鱼身上的水分沥干;



3、将鸡蛋打入面粉中,加一点盐,搅拌均匀,调成面糊,那沥干的带鱼裹上面糊,两面都裹;



4、然后将裹好面糊的带鱼放入热油中炸,炸至两面金黄可捞出;


5、将酱油、料酒、醋、糖、淀粉调成汁,将葱姜蒜放入锅中,把炸好的带鱼放放在上面,再将调好的汁浇在带鱼上面,加入适量的水,开火煮,等到鱼汁粘稠时,关火盛出。



带鱼的鱼刺规则而又小,一般是很好剔除鱼刺的,家中要是有小孩吃鱼,一定要剔除干净,否则后果很严重,不要让小孩独自吃鱼。如果不慎鱼刺卡入嗓子,可以吃馒头或喝一点醋来解决,实在严重的应当及时去医院就医。

店铺名称:厚道肉片大包子

店铺地址:解放西路一世界南门东侧50米


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