年味 | 全国年夜饭地图出炉,忘不了回味悠长的家乡味

碧桂园集团山东区域2018-09-13 10:42:24

描述春节有个很贴切的词汇

叫?年味

而最具年味的

自然是那顿让人牵肠挂肚的

“年夜饭”

天大地大,世界再大

也大不过那顿阖家团圆的年夜饭


今天,小编就给大家带来

中国各地年夜饭大盘点

大江南北的美味佳肴

全都荟萃于除夕餐桌

???

 中国人过年都吃什么?  




华东地区


山东人的“年”过得很热闹,

每年进入腊月二十六七,

家家户户就开始蒸饽饽、做年糕、包饺子。

山东年夜饭的主菜,

更是有山东特色。

年夜饭菜单:糖醋鲤鱼、饺子、葱烧海参、红烧肘子、汤爆双脆、九转大肠、油焖大虾、整鸡、整鱼、熏鲅鱼、酥锅、什锦大拌菜、饽饽。


年夜饭菜单:红烧狮子头、大煮干丝、气锅鸡、樱桃肉、盐水鸭、松鼠鱼。


年夜饭菜单:黄山臭桂鱼、全家福杂烩火锅、炖鸡、炖猪蹄、红烧鱼、蛋饺、八宝果饭、炸糯米圆子、腊味合蒸、熏鱼、金玉满堂、八宝菜、蒸馍、冻米糖。


年夜饭菜单:陈皮红烧肉、秘制香酥熏鱼、凉拌海蜇、酸菜粉丝汤、红烧鱼头、四喜烤麸、上海八宝饭、水晶汤圆。


年夜饭菜单:西湖醋鱼、全家福、红烧肉、白斩鸡、酱鸭、八宝菜、年糕、笋干、元宝蛋、四喜烤麸、酒酿圆子、春卷、糯米红枣。


年夜饭菜单:粉蒸肉、红烧蹄爪、肉圆、红烧鱼、三杯鸡、炒豌豆苗、藜蒿炒腊肉、石鱼炒蛋、猪招财、咸货拼盘、福羹、春卷、八宝饭。


年夜饭菜单:福建佛跳墙、糖渍八宝饭、韭菜梗炒鸡蛋、干对虾粥、太平燕、莆田海蛎煎饼、荔枝肉、椰浆芋泥。


年夜饭菜单:万峦猪脚、六色冷盘、炸肉丸子、吐司虾、五柳枝、小封、佛跳墙、通心鳗、红烧明虾、南靖鸡、排骨酥汤、花开富贵


华南地区


年夜饭菜单:白切鸡、烧鹅、白灼虾、清蒸鱼、发菜蚝豉焖猪手、芹菜炒烧肉、莲藕汤、腊味糯米饭、酿豆腐、油角、蛋散、年糕。


年夜饭菜单:盆菜、白切鸡、澳门·豆捞、白灼虾、香芋扣肉、清蒸鱼。


年夜饭菜单:杏仁饼、香橙牛奶蒸蛋炒鸡肉丁、酒酿春笋烧鸡翅、贵妃鸡翅、水晶虾饺、栗子鸡翅。


年夜饭菜单:五色糯米饭、麒麟鲈鱼、猪蹄黄豆汤、腐乳烧排骨、鱼籽豆腐煲、魔芋红烧肉、牛蒡鲜淮山排骨汤、腐乳汁腐竹红烧肉、毛豆红烧肉丸。


年夜饭菜单:文昌鸡、白斩鸡、斋菜煲、海鱼、红糖年糕、烤乳猪、东山羊、番鸭、全家福、马鲛鱼、五脚猪、青菜烧豆腐、饺子酥


西北地区


年夜饭菜单:大盘鸡、油果子、香肠、红烧鱼、条子肉、毛芹炒羊肚、烧玉子豆腐、羊肉焖花卷、炸馓子。


年夜饭菜单:河西羊羔肉、糟肉、梅菜扣肉、肘子、炸带鱼、清蒸鱼、红烧夹沙、白斩鸡、青椒皮蛋、糍粑、炸圆子、腊肉、甜酒。


年夜饭菜单:羊肉炒肉片、红烧鲤鱼、豆面饭块、爆炒土鸡、汽蒸虾、青椒牛肉、凉三拼、白水肉。


年夜饭菜单:清蒸羊羔肉、烩羊杂碎、丁香肘子、炒羊羔肉、糖醋黄河鲤鱼、凉拌面皮、羊肉枸杞芽、甘草霜烧牛肉。


年夜饭菜单:炸油糕、葫芦鸡、清蒸鲈鱼、皮肉冻、关中烩菜、带把肘子、一虾两吃、五谷丰登、烧鹅、红烧肉、红油猪耳朵、酸辣蕨根粉、烩三鲜。


西南地区



年夜饭菜单:酥油茶、青稞酒、青稞面、萝卜炖牦牛排骨、羊血汤、牦牛肉、虫草峰蘑菇、芝麻羊排骨、凉拌藏猪皮、四味生肉酱。


年夜饭菜单:烟熏腊肉拼盘、麻辣香肠、咸/甜烧白、凉拌鸡块、粉蒸肉、豆瓣鱼、炸酥肉、东坡肘子、炒豌豆尖、镶碗、烧鸭子、泡菜。


年夜饭菜单:春卷、冻鱼、米灌肠、火腿木瓜鸡、茨菇炖猪脚、腊肉香肠、腌鱼、排骨、糖饭、萝卜杂菜汤、番茄喃咪、黄焖鸭。


年夜饭菜单:辣子鸡、八宝饭、烧白、夹沙肉、烩三鲜、糯米圆子、卤肉、腊肉、珍珠圆子、腊排、莲藕排骨汤。


年夜饭菜单:酸汤鱼、腊肉香肠拼盘、糯米粑粑、社饭、辣子鸡、炸带鱼、盐菜肉、珍珠圆子、腊排骨、粉蒸肉、蛋饺、腰花、鸡爪。


华中地区


年夜饭菜单:烩面、饺子、四喜丸子、扣碗、三黄鸡、牛肉、黄河大鲤鱼、内黄灌肠、洛阳燕菜、糍粑、蒸枣花馒头、炸麻叶、皮冻等。


年夜饭菜单:三蒸、清蒸武昌鱼、全鸭、全鸡、鱼糕、肉糕、羊糕、鱼丸、炸肉丸、藕夹、莲藕排骨汤、粉蒸肉、腊肉、卤鸡爪等。


年夜饭菜单:剁椒鱼头、红烧肉、粉蒸排骨、香干、湘西腊肉、酿豆腐、血鸭、梅菜扣肉、十碗荤、鲜菇扒油菜、糖油粑粑。


华北地区


年夜饭菜单:手抓羊肉、烤羊腿、蒙古血肠、风干牛肉、蒙古馅饼筱面、稍美、白菇。


年夜饭菜单:烤鸭、香菇炖鸡、油焖大虾、三鲜福包、炸饹馇、芥末墩儿、豆酱儿、红烧鲤鱼、红焖肘子。


年夜饭菜单:锅塌里脊、四喜丸子、烧肉、油焖大虾、老爆三样、八珍豆腐、拔丝苹果、清蒸桂鱼、肉皮腊豆、炸马口鱼、什锦火锅。


年夜饭菜单:李鸿章烩菜、油爆虾、红烧鲤鱼、红烧肉、糖醋排骨、红烧猪蹄、狮子头、烙糕、蛋饺、隔山焖肉、凉粉、什锦菜。


年夜饭菜单:过油肉、糖醋丸子、烧肉、凉拌猪皮冻、油焖大虾、油炸糕、红烧鱼、小酥肉、猪头肉、糖醋排骨、红烧肘子、春卷。


东北地区


年夜饭菜单:锅包肉、地三鲜、干肠、汆白肉、酒焖松子鸡、酱焖泥鳅鱼、驿站马肉干、哈尔滨红肠、蒜泥白肉。


年夜饭菜单:清蒸白鱼、东北乱炖、得莫利炖鱼、小鸡炖蘑菇、东北大拉皮、鲫鱼炖豆腐、红肠、皮冻。


年夜饭菜单:猪肉炖粉条、饺子、小鸡炖蘑菇、红烧鲤鱼、排骨炖玉米、盐水虾、杀猪菜、鸡爪、猪蹄、蒜薹炒肉、拔丝地瓜、红肠、皮冻。


香喷喷的年夜饭

是妈妈不停地唠叨

是爸爸深情地叮嘱

亲爱的碧桂园人

有没有想起家乡的味道呀?


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