如何把带鱼做的鲜美、香酥,没有腥味确实有些讲究的,酥炸带鱼口感酥脆的技巧在于炸制过程中掌握好时间和油温,酥炸带鱼的介绍如下,让你轻松学会这道美食
【红烧带鱼】用料:带鱼,料酒,老抽,生抽,陈醋,葱,蒜,盐,八角,姜,糖。
将带鱼,料酒,生抽,老抽备好。
姜切丝,蒜切片,葱切段。
将姜丝和料酒,用盐腌制30分钟。
锅中热好油,放入腌好的带鱼,煎之两面金黄为止。
盛出煎好的带鱼备用。
在锅中留一点底油,将姜蒜爆香
再倒入葱段。
接着把刚煎好的带鱼放入锅中。
再加入生抽,老抽,糖,醋,八角,再倒入与带鱼齐高的水,开水小火煮10分钟左右,大火收汁。
美味带鱼上桌啦。
整理 |时尚内蒙古
来源 | 网络
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