打劫…黄金…炒饭…交出来!

味蕾时光2018-05-15 16:26:43

今天的美食原料源自鸡蛋中的精华:蛋黄,另加一大碗隔离米饭(姑且也可称为剩饭),再搭配上豌豆和虾仁…简单加工炒制,一碗色泽金黄,喷香美味的黄金炒饭就完成了。这道美食特别适合各种工作烦忙的上班族,上班前后饮食选择困难症患者,欢迎下厨尝试!


《味蕾时光》第3季 黄金炒饭


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[ 主料&辅料 ]

隔夜米饭1大碗蛋黄4个虾仁适量豌豆1把小葱几根食用油适量适量


[ 制作方法 ]


1.小葱切末,分离蛋清和蛋黄,虾仁去掉虾线,洗净后往虾仁中加入半个蛋清和少许盐,拌匀后腌制15分钟。

2.热锅倒少许油,将豌豆倒入翻炒片刻,再把虾仁倒入翻炒,待虾仁炒变色后盛出待用。

3.热锅中倒适量油,然后先关火,倒入米饭和蛋黄液拌匀,将米饭和蛋黄混匀后开小火翻炒,炒到米饭在锅中有爆裂感时,加入豌豆和虾仁,放盐调味,炒匀后关火。

4.关火后趁热在炒饭中撒上小葱花,继续炒匀后出锅。



[  拍 摄 合 作  ]:新浪微博 @卫蓝Ken @味蕾时光

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- 关于《味蕾时光》-

与俩猫朝夕共处的摄影师(卫蓝),在步履匆匆的城市里,将琐碎的时光,分给街头巷尾中的种种美食,于是美食与他便有了一段温暖的际遇,或简简单单,或寻寻常常。过往不会与人久别重逢,“味蕾”却能与回忆不期而遇,一切如是,只“味”与你遇见

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