纸包鱼到底有多香,有多美,吃了桐庐这一家才算找到了美味

发表于 讨论求助 2019-03-02 11:28:08


      说起烤鱼,我们会想起用铁网在烤架上烤、用锡纸在电炉上烤,但用纸烤的鱼,怕是头一次听说。

      小编知道韩国烤肉就是用纸烤的,但往往烤不了多久纸就变黑了,再多烤一会儿纸可能就破了。烤鱼所需的时间一向很长,如何才能把鱼烤熟又不把纸烤破呢?带(为)着(了)这(吃)个(到)疑(烤)问(鱼),小编踏上了探寻纸包鱼的路程。




     走进一纸馋·纸包鱼,热情的店主便邀请我们入座。店主向我们介绍不同口味的纸包鱼。

      “辣的有香辣的、麻辣的,不辣的有蒜香的,酸菜的会比较咸一点。还有青椒和泡椒味的也是很不错的。”没想到一方小店的纸包鱼竟然有6种口味之多,让小编一时间陷入了选择困难症。


      最终,小编选择了比较辣的香辣口味。过了一会儿,一份用纸包好的鱼和各种调料便送到了桌上的电炉上。随着电炉温度的升高,纸包下刷的油开始冒泡泡,并发出滋啦滋啦的声音,极为诱人,小编不禁开始畅想纸包打开后的味道。




      “一道菜的口感,首先来自于选材。我们选取的鱼有草鱼,清江鱼,黄刺鱼,包头鱼,用的都是现杀的活鱼,肉质非常的鲜嫩。”在等待的时候,店主向我们介绍,“鱼还得腌制一小时,还得先蒸再烤,步骤多着呢。”


      一般带有“纯天然”“无污染”字样的东西价格都不便宜,小编问店长:“这……怕是鱼很贵吧?”


      店主愣了一下,笑笑:“和那种一般的鱼比当然要贵一点啦!但是学生能接受的价格,毕竟我以前也是学生,也有过望‘价’兴叹的时候。”店主补充说,“但我们的鱼肉质鲜嫩,开业前几天还有优惠,绝对对得起这个价格。”


     听店主这么介绍,小编的目光回到了纸包鱼上,仿佛在小编目光的灼烧下鱼能被更快烤熟。



      “好了,可以吃了。”看着目不转睛的小编,帮忙烤鱼的店长笑了笑,打开了纸包。

      在纸中闷了许久的香气猛地窜了出来,辣椒包裹着鲜美,直诱人动筷。如店主所言,鱼肉十分鲜嫩,也十分入味。不同于传统烤鱼的外焦里嫩,纸包烤出的鱼外嫩内也嫩


      “为什么你们家的纸包鱼熟得这么快啊?”小编风卷残云般享受了一餐美味后发问。


      “那当然啊,我们的鱼是先蒸熟再纸包烤入味的。”店主脸上带上了一丝得意,“像那些烤鱼都是直接烤的只有鱼皮有味道,不像我们是先蒸8分钟,还要再烤8分钟,你看桌子上的那个沙漏就是用来计时的,这样做不仅保持了鱼的鲜嫩,再纸包烤就很容易入味,所以烤不了多久就好了,还比直接碳烤或者油炸的鱼健康。”


      鱼肉吃的差不多了以后,就着纸包鱼的油料,又加了一些汤底,店主将新鲜的蔬菜倒进了调料里。生的蔬菜在接触到油的时候散发出阵阵清香。蔬菜要么是直接放在铁板上烤,要么就是用火锅烫,像一纸馋·纸包鱼这样用烤鱼剩下的油来煮生菜,小编觉得挺新鲜。

      “这样是为了节约油吗?”小编问店主。


      店主摇摇头:“直接把蔬菜放在铁板上烤会脱水,也不容易入味,还容易烤焦。放在油里面煮不仅能入味,还能保持蔬菜的本色。”


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      除了特色纸包鱼,小店还有干锅,纸包鸡,各类炒菜等,品种可以说是相当丰盛了。


       店面的装修风格采取了时下最流行的重工业风,大胆运用了色彩,感觉走进店里自己就变成了play boy,很酷很潮。店内临街,在窗户边上吃还可以看看外面的人来人往车水马龙。


      最后,饱餐一顿的小编决定将这家烤鱼推荐给每一个关注闹市街商城的会员,因为味道真的超赞,肉质不仅鲜美,而且嫩滑。并且纸包烤鱼在价格不高的情况下还比其他方式烤鱼更加健康,才是最吸引小编的地方。

一纸馋·纸包鱼现已加入通帮闹市街商城

地址:桐庐县上杭路248号

联系电话:18657111921

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