开春了!辽宁这些春天必吃的美食也得开造了!

乐活盘锦2018-08-18 11:15:26

春天会带来什么?对于吃货而言,意味着物资匮乏的漫长冬天之后,又有新的美食了!接下来就给大家介绍一下咱辽宁的美食。

榆钱


榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,榆钱又由于它是“余钱”的谐音,因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴。


榆钱炒蛋

配料:榆钱、鸡蛋、盐、油

做法:1、将榆钱摘洗干净;2、将鸡蛋打入洗净的榆钱中;3、将鸡蛋搅散,放入食盐调味;4、锅烧热后倒油,放入蛋液;5、大火将蛋液炒至结块变熟;6、装盘即可

野菜


春天来了,万物萌动,在春雨的滋润下,野菜也都从地底下长出来了。此时的男女老少都喜欢结伴深入草坪、田野间细细挖掘,马齿苋、曲麻菜、荠菜、猫耳菜……焯熟凉拌或蘸酱食之,野菜已经成为辽宁人春季必吃的美味佳肴!

开河鱼


对一个吃货来说,春天的味道不会是花香

对一个吃货来说,春天的味道应该是鱼香

因为三四月,是属于开河鱼的月份

每年三四月份就到了开河的季节,这个时间打捞上来的鱼,肉质极为鲜美滑嫩,都说“开河鱼赛人参”,会吃的人都盼着吃顿开河鱼呢!开河鱼的做法有焖、酱、炸等一系列做法,可以根据自己的喜爱进行不同的烹饪。

 开河鱼哪里有?大伙房水库、清河水库、柴河水库、汤河水库、观音阁水库、白石水库,六大水库分布在辽宁的各个角落,趁着即将到来的4月中旬——5月初,赶紧去尝鲜!

海鲜

虾爬子

进入春季,尤其清明节之后,辽宁本地虾爬子大量上市,价格也随之稳定。虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。春季是其产卵的季节,此时食用为最佳。虾爬子肉质含水分较多,肉味鲜甜,性温。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

带鱼

春季带鱼肉质佳,而且北方的带鱼较南方带鱼大。在黄海南部越冬,春天游向渤海,形成春季鱼汛。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、营养不良以及皮肤干燥者食用。

每年5月中旬到6月末是大连海带集中收获季,海带含有丰富的钙和铁元素,以及食物粗纤维,不仅可以补血还可以预防便秘,是一种物美价廉的保健食物。多数刚捞上来的海带碘含量较高,直接食用口感会较涩,用清水浸泡一夜后烹制口感会好。海带应选质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐,边缘无碎裂的。

烧烤

一开春,蠢蠢欲动的路边摊烤串情节就骚动着每一颗不甘缺串的心,咋整!

香喷喷的肉永远是烤串的“主角”,羊肉串、肉筋、鸡翅、鸡脖、腰花等都是时下受欢迎的烤串种类。走啊,撸串去!

水果

小南沟桑葚


小南沟桑葚是辽宁省葫芦岛市连山区虹螺岘镇南沟桑葚园的特产。每年4~6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用。南沟桑葚“果大、色亮、味甜、口感好”,正是凭借此特色,南沟桑葚驰名省内外。

丹东草莓


春天是草莓上市的时候,而辽宁丹东是中国最大的草莓产地,而99草莓更是丹东种植户喜爱的品种,99草莓学名森研99号,99草莓可以分为章姬和红颜两个种类,其中章姬又称牛奶草莓。99草莓因丹东水土、环境、气候因素适宜,品质上乘。

丹东草莓果实饱满、色泽鲜艳、糖度高、口感清新爽口,就像初恋般美好,让人把持不住。

来源:东北新闻网综合

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