想吃鱼嫌难做?换这个做法就对了

发表于 讨论求助 2018-12-02 11:30:15


●●凉拌鲫鱼●●

今日美食——凉拌鲫鱼

凉拌鲫鱼是一道凉菜,类似清蒸鲈鱼的做法,口味上更辣更香,做法简单,那让我们开始吧。


●●视频●●


▼详细步骤见下方


鲫鱼:1条

小米辣、姜、蒜

香菜、葱


配料

盐、生抽、糖、花椒粉、红油


- Step 1 -


鲫鱼洗净后在表面切花刀方便入味,把鱼腌一下,撒上适量盐,放入姜丝和葱段,抹匀后腌制10分钟;


- Step 2 -


▲这时来准备凉拌的调料,把小米辣切圈,蒜切末,香葱切末,香菜切末,放入碗中,加1勺花椒粉,1勺白糖,1小勺盐,淋入3勺生抽备用;


- Step 3 -


▲把腌鱼用的葱姜放在盘子底部,水开后放入腌制好的鱼,刚锅盖大火蒸10分钟,10分钟后打开锅盖鲫鱼就蒸好了;


- Step 4 -

▲趁热将盘子中的汤汁倒入调料碗中,搅拌均匀,淋在鲫鱼上,最后再淋入红油,这道凉拌鲫鱼就完成了。


- Step 5 -

▲处理鲫鱼的时候一般要把鲫鱼里面的黑膜去除干净,蒸的时间根据鱼的大小增减,有时间不妨一试哦。


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