芹菜炒八带鱼

发表于 讨论求助 2019-01-04 08:12:13

  • 1.准备食材,芹菜洗去叶净,八带鱼是熟的,买来的八带鱼先加盐反复搓,搓出粘液,再冲洗干净,焯水加盐,这样做出来的八带鱼口感好,不会发硬,肉质很嫩。

  • 2.芹菜斜着切片,八带鱼腿切段,红椒切段,姜、大蒜切丝

  • 3.锅内加油,加少许的红椒、大蒜、姜爆香。

  • 4.加八带鱼翻炒,加生抽翻炒均匀,盛出。八带鱼是熟的,生的焯水后再炒。

  • 5.锅内加油,加花椒炸香捞出丢掉

  • 6.加剩下的红椒、大蒜、姜爆香

  • 7.加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀

  • 8.最后加炒好的八带鱼、滴入香油翻炒均匀即


发表