这鱼肉厚刺少,补脾、益气、养肝,这做法,天天吃都不腻

发表于 讨论求助 2020-03-26 12:35:27

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海鱼中,最常吃的是带鱼。带鱼肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。适合体虚之人如头晕、气短、乏力、营养不良者食用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。带鱼的吃法很多,最近学了一道带鱼煲,今天又做了一锅,鱼肉非常鲜嫩,家人都爱吃。做法非常简单,你可以试试哦~~

做法:

准备好食材。

大葱洗净切段,洋葱切块。

带鱼去头,去肚,洗净切段。

锅里油热,放入姜,蒜煸炒香,油要比较平常炒菜多1倍。

放入洋葱,大葱,煸炒出香味,关火。

取小砂锅,用大葱,洋葱垫底,放入3个小辣椒。

上面放入带鱼,要排好。

加白糖,盐,胡椒粉。

加1勺料酒。

加适量老抽,生抽。

加1小勺豆豉,半碗清水,中火煮开,小火炖20分钟。

撒些葱花即可上桌。

小贴士:

1.用砂锅煲带鱼,带鱼不需要煎制。

2.煲带鱼,油要比平常做菜时多一倍的量。

3.带鱼的鱼鳞营养丰富,不用去掉。

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