蕃茄还有你想不到的美味吃法,7道美味蕃茄素食谱

发表于 讨论求助 2019-03-19 12:50:05

蕃茄(tomato)别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富,具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成蕃茄酱、汁或整果罐藏。

红彤彤的蕃茄,不仅颜值高,含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。

酸酸甜甜的初恋般的味道也非常醉人,蕃茄还有你想不到的美味吃法,同时可以补充你的能量与营养。

推荐食谱:

1 蕃茄爽口有机菜花

 


by 玉池桃红

料:蕃茄1个、有机菜花200克、盐少量

骤:

1、菜花开水锅里绰水,开锅煮一分钟捞出来立即凉水过一遍。

2、坐油锅,油温后放入切好的蕃茄爆炒。

3、蕃茄炒至出汁时,放入菜花。放少许盐、糖(可放可不放),将蕃茄酱汁都均匀挂在菜花上就可以出锅了。

2 蕃茄豌豆烧豆腐

 


料:豆腐 250g、蕃茄 150g、豌豆 40g、白糖 1/2 茶匙、盐 3/4 茶匙、生姜 3g

骤:

1、所有原料准备好。

2、用勺子在蕃茄表面刮一遍,把蕃茄的皮撕下来。

3、蕃茄切丁。

4、豆腐切块,生姜切片。

5、起油锅爆香姜。

6、放入蕃茄丁。

7、炒至蕃茄出汤。

8、再放入豆腐和豌豆。

9、放入盐、糖。

10、炒至豌豆成熟即可出锅。

Tips

1、蕃茄一定要去皮,这样口感才好。

2、把蕃茄先炒出汁,再放豆腐,会更加入味。

3 西红柿茄子拌面

 


by 玉池桃红

料:面条、西红柿、茄子、植物油、酱油、盐

骤:

1、西红柿洗净,顶部切十字刀,放在开水中浸泡至皮卷起,撕掉西红柿皮,切成小丁。茄子洗净切小丁。

2、锅中倒入油,待油温热时,放入茄子丁,大火炒软后,倒入酱油,盐,翻炒均匀。

3、加入西红柿丁。

4、放糖,中火炒到汤汁略粘稠即可。

5、水开后放入面条,煮熟。

6、面条沥干水分后,盛入碗中。

7、浇上西红柿茄子卤,拌匀即可。

4 蕃茄黄瓜色拉

 


料:蕃茄 1个、有机小黄瓜 2条、花菜 1棵、芥末籽少许、柠檬适量、初榨橄榄油适量

骤:

1、蕃茄洗干净,切除根蒂,切成方粒.

2、有机小黄瓜洗干净,切除根蒂,切成方粒。

3、花菜用小刀切成一朵朵,洗干净,用开水汤熟,过冰水待用。

4、取碗,放入适量初榨橄榄油,榨入柠檬汁,用疏式打蛋器打成水油联合体,加少许芥末籽、海盐、蘑菇精,然后茶匙拌匀。

5、取碗,放入蕃茄粒、黄瓜粒、花菜,加入步骤4的调味汁拌匀,放入冰箱中冷藏30分钟,使之入味变爽脆,装碟面上撒少许欧芹碎即可。

5 蕃茄乌梅

 


by 林带鱼

料:小蕃茄、乌梅

骤:

1、乌梅去核切开成适当大小。

2、小蕃茄去蒂洗干净,中间切一个口子,不能完全切开。

3、将乌梅干塞入小蕃茄中即可。

6 蕃茄海带汤

 


by 清欢的烟火生活

料:蕃茄200克、干海带30克、干香菇30克、干木耳30克、植物油、盐、姜、香油、味全高鲜

骤:

1、海带用水泡发洗净切成小块。

2、香菇、黑木耳用水泡发洗净,香菇切成条,黑木耳撕成小朵备用。

3、蕃茄去皮切片、姜切碎备用。

4、炒锅上火,倒入食用油,下姜炒香。

5、放入蕃茄片炒成糊状。

6、倒入适量水烧沸。

7、水烧沸后放入海带、木耳、香菇煮沸,然后改小火煮半小时。

8、放入香油、盐、味全调味即可。

7 蕃茄小马铃薯

 


料:小马铃薯半斤、蕃茄 3个、蕃茄酱 20g、五香粉适量、生粉适量、盐 2g

骤:

1、准备原料的原料有:小马铃薯,蕃茄小马铃薯洗净后,放入锅中,加适量的水没过小马铃薯,撒一点五香粉,慢慢煮。

2、将小马铃薯煮熟捞出备用,煮到可以用筷子轻松的戳进去即可。

3、蕃茄去皮,去蒂,切成小块。

4、加入蕃茄块翻炒,炒至出汁。

5、然后把煮熟的小马铃薯放进去。

6、倒入20g蕃茄酱,盖上盖子焖煮3分钟。

7、煮至蕃茄软烂收汁,用生粉加一点水混合,勾芡,汤汁浓稠后,撒入适量盐调味即可出锅。

Tips

1、小马铃薯鲜嫩,不用去皮,如果不喜欢粗糙的表面,可以适当的刮一下。

2、蕃茄要去皮,吃的时候口感才更好。

3、蕃茄多放,味道浓郁,放点蕃茄酱,可以代替白糖,中和蕃茄的酸味。

 

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