豆腐这样做可香了,老公孩子吃了都拍手叫好!

发表于 讨论求助 2021-01-01 13:04:30



【主料 】豆腐 (500g)

【辅料 】辣椒粉 (15g) 蒜末 (4g) 葱花 (3g) 葱段 (4g) 盐 (2g) 豆瓣酱 (15g)生抽 (10ml) 水淀粉 (10m)

【做法】

1、洗好的豆腐切厚片,在切条,最后切成小方块;

2、热锅注油,烧制六成热,倒入切好的豆腐炸制,其间要小心翻动,豆腐会黏锅,力气太大豆腐会碎;

3、炸到豆腐金黄色的时候就可以出锅沥干油备用;

4、大蒜切碎末备用、准备好辣椒末、葱洗净切长段备用;

5、锅内留底油,放入大蒜末和小米辣末炒香,不喜欢辣的可以不放;

6、转小火放入辣椒粉继续炒香;

7、再放入少许豆瓣酱,炒匀;

8、再加入适量的清水,翻炒匀,煮至沸;

9、再加入适量盐调味 、在加入少许生抽;

10、放入炸好的豆腐块 、翻炒均匀,再继续翻炒一分钟;

11、最后放入调好的水淀粉;

12、铁板放在煤气罩上面加热备用;

13、在加热好的铁板上面放入适量油摆上葱段;

14、盛出炒好的豆腐,装入铁板上面撒上切好的葱花即可。


椒盐豆腐


【主料】豆腐 (3块)

【辅料】辣椒粉 (1茶匙) 花椒粉 (半茶匙) 孜然粉 (少量) 黑椒粉 (少量) 葱 (2根)

【做法】

1、豆腐切小块,放盐水中浸泡一会儿;

2、把各种粉加盐调匀; 葱切末;

3、豆腐块擦干或晾干水分; 锅中加油稍加热,放入豆腐小火煎,洒上少许椒盐;

4、翻面煎,也洒上些椒盐; 如此反复三四次;

5、至表面金黄脆皮,洒上葱花即可。

剁椒皮蛋豆腐


浇汁豆腐


酸辣回锅豆腐




芝麻豆腐



【主料】豆腐 (适量)

【做法】

1、把食材准备好。      

2、准备一个大盘子

3、将豆腐切0.5cm厚片

4、煎盘刷油,烧热,放上豆腐块,小火煎香。 

5、中间翻面,煎至两面焦香。撒适量细盐。  

6、出锅装盘,撒上芝麻孜然粉即可。

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