炸刀鱼

发表于 讨论求助 2020-08-04 16:12:36

对雪

唐代:杜甫

战哭多新鬼,愁吟独老翁。
乱云低薄暮,急雪舞回风。
瓢弃尊无绿,炉存火似红。
数州消息断,愁坐正书空。

炸刀鱼

1.将刀鱼清洗干净,切段

2.刀鱼中放入生粉及蛋清,搅拌均匀

3.锅中的油烧热后放入刀鱼炸至金黄色,炸至两次即可

4.控油捞出,盛出装盘

温馨提示:

1、刀鱼的鱼鳞不用刮掉,专家说过,刀鱼体表上的银鳞是一种特别优质的脂肪,营养价值非常高,含有大量的卵磷脂和多种不饱和脂肪酸,据说还有抗癌成分呢。
2、调的面糊不要太稠,能挂上糊就可以了。


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