周末滋补大餐:酒香珍珠带鱼

BTV暖暖的味道2018-07-30 07:23:32


全世界最幸福的童话,不过是一起度过柴米油盐的岁月。


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今日招牌菜

2016年11月19日16:35分

当归焖老鸭 

酒香珍珠带鱼 

双味酥炸海蛎子 

糖溜红薯


今日看点

   健康滋补的当归焖老鸭本期教您与众不同的做法,独特的去腥妙招搭配健康的食材,一定让您拥有不一样的美食体验!十块钱也能做出美味的海鲜吗?尝尝这道双味酥炸海蛎子,看看能不能让您回味无穷!还有鲜嫩浓郁的酒香珍珠带鱼,让您在家也能把带鱼做出美味!更有大厨教您快手制作糖溜红薯,您吃在嘴里,甜在心里!敬请关注,111916:35播出的《暖暖的味道》

到家名厨

夏天中国烹饪大师、中餐烹调高级技师、第六届世界烹饪大赛个人特金奖、团队金奖




酒香珍珠带鱼做法剧透】:


食材

主料:带鱼三条,三指宽(新鲜的)

料:糯米粉、醪糟、葱姜蒜、韭菜、香菜

调料:料酒、生抽、李锦记蒜蓉辣酱、泰国鸡酱、干淀粉、白胡椒粉、盐、糖、香油、水淀粉

带鱼在日常生活可谓是家喻户晓,但是想要把带鱼做的美味却并不容易,夏大厨教您巧妙搭配,让您在家也能把这道酒香珍珠带鱼做的既鲜嫩又浓郁!

做法

1、先将带鱼切制小段并放入葱姜段、盐简单腌制。

2、用糯米粉做成小圆子煮熟备用。


3、切好韭菜、葱姜蒜末后备用,在油温达到7成热时将带鱼炸制金黄。

4、下入葱姜蒜煸香后,放入带鱼和糯米珍珠加水烧制。

5、加入醪糟、盐、糖的调味后将带鱼汤汁收浓出锅即可。

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