常吃这东西,女士皮肤特水灵,老人不易得痴呆哦!

广东吃喝玩乐2018-01-17 16:37:07

带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。


带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。


带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分——6硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。经常食用带鱼,具有补益五脏的功效。


气短乏力、久病体虚、血虚头晕、营养不良、皮肤干燥的人要多吃。孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿吃带鱼有益于提高智力;老人吃带鱼,不痴呆;女士吃带鱼,皮肤水灵,长发乌黑!

提示:

带鱼腥气较重,不适合清蒸,以红烧或糖醋为佳。患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者应慎食,且一次也不宜食之过多。


糖醋带鱼


材料:

带鱼2根,料酒,酱油,米醋,白砂糖,葱花,干淀粉,大蒜,生姜。


做法:

1、将带鱼清洗干净,用剪刀剪成4-5CM长度的段,沥干水分备用。

2、平底不粘锅烧热,将带鱼拍上点干淀粉

3、平底锅中倒少许油,下如蒜姜片煎出香味,下入带鱼段,开大火煎至两面金黄(煎好一面再煎另一面,不要反复翻动)。



4、喷入适量料酒,倒入适量酱油和米醋(按自己的咸酸度调节,这里大概放了10克料酒、40克酱油、30克米醋),再加入50克热开水。

5、开大火煮带鱼,摇动几下锅子,撒上一层白砂糖(大概15克)。

6、用筷子或者铲子将带鱼每个都轻翻一下面,再次晃动锅子,使带鱼整个包裹上糖醋汁,见到汤汁变很浓稠,关火,撒上葱花,出锅装盘即可。


盐酥带鱼


材料:

原料:带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。

辅料:盐1大匙、胡椒粉1小匙。


做法:

1、带鱼去头尾,切0.5厘米宽的长段,加入调味料拌匀。

2、腌入味的带鱼,拌入淀粉,放入油锅中用大火高温炸至酥黄。

3、另起油锅,加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末,放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。


综合:视觉中国、互联网

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