让人放弃减肥的火锅

发表于 讨论求助 2018-10-04 11:34:32


●●冬季自制火锅●●


今日美食——冬季自制火锅

公众号后台呼声很高的火锅终于来啦,冬天我们最爱用这款自制火锅来招待朋友们,健康美味,热气腾腾的,感觉所有的孤独和心酸都被暖化了,希望冬日里的这一锅可以温暖你的心和胃。


●●视频●●


▲详细步骤见下方


猪肉 500g

基围虾 10只
胡萝卜 半根
大葱 1根
番茄  1个
大蒜 2瓣
郫县豆瓣酱 2勺
姜片 4片
干辣椒 适量


配料
食用油、盐、味精、生抽


- Step 1 -



把猪肉按照肥瘦比1:1剁碎,放入白菜帮,一起剁碎,1勺盐,适量胡椒像这样在碗中摔打几下,让肉陷更有嚼劲,放到一边备用;


- Step 2 -


这时候来处理虾,剥虾壳取出虾仁,记得要用牙签剔除虾线将虾头的虾脑挤出,虾头和虾壳是汤汁鲜美的秘密武器留下备用。


- Step 3 -



拿出洗净的油豆腐,刚才准备好的肉馅塞进油豆腐,在肉馅中埋入一个虾仁,再用肉馅把油豆腐填满,盖上小盖,这种做法叫油豆腐酿肉,吃火锅来上这么一个,不能再满足了


- Step 4 -


准备其他食材,把豆腐去皮,入锅煎至两面金黄,盛出;


- Step 5 -





锅内留底油,倒入虾壳,翻炒至虾壳金黄,煎出的虾油是火锅汤汁鲜美的关键,再放入姜片、大蒜、大葱段、干辣椒,2勺郫县豆瓣酱,2勺生抽,翻炒均匀充分爆香

- Step 6 -


加满水,开大火煮,这样自制火锅汤底就完成了;


- Step 7 -


等水开后,先放入较难熟的土豆块和油豆腐酿肉,保持大火煮开后转中小火;


- Step 8 -


再放入豆腐、金针菇,娃娃菜,和其他任意你喜爱的蔬菜和肉类。




咕噜咕噜的,冬天还有比烫火锅更幸福的事了么~


吃火锅我最爱里面的土豆了,你最喜欢往火锅里加什么呢,看完视频快来评论一下吧~


  1. 豆瓣酱容易炒过头,注意控制火候;

  2. 豆腐酿肉不易煮熟和入味,要多煮一会;


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