104吃货帮 你还在外面买铁板鱿鱼?看了这个你以后在家里自己做了~

发表于 讨论求助 2019-03-28 09:00:16


铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜!

【食材】

主料:鱿鱼

辅料:料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁

【做法】


1.准备好腌制调料,料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒


2.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用


3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开

4.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺


5.搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会


6.取出后,用竹签或金属签穿成串备用


7.平底锅加热,倒入少许食用油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中


8.中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出


9.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制即可出锅


10.食用时调入蒜味辣椒汁口味更好

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