新疆孜然和胡椒烤鱼的正宗做法

新疆大巴扎2018-05-18 10:18:59

新疆西部沙漠的夏天,从塔里木河淡捞出来的鱼烧烤,口味独特,尤其是食用松枝烧烤之后,以一种淡淡的清香味道。

配料

孜然2茶匙。整个

2瓣大蒜,切碎成糊状

2红辣椒j茎,去籽,切碎

4汤匙。特级初榨橄榄油

1 / 2茶匙。粗盐

鱼(如鲤鱼,司),400g,两面剖开

具体做法:

说明

1、把孜然、大蒜和辣椒放到碗里备用;准备橄榄油适量,而后把掺有盐的橄榄油均匀涂抹在鱼的全身;

2、烤架弄好,将鱼皮朝上,放在在烤架,其实就是一根树枝,把之前挑好的辣椒、大蒜和孜然等,洒在鱼身上,不断地翻鱼,直至两面金黄,一般4-5分钟就可以达到鱼表面酥脆,就可以食用了。

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