5种口味的带鱼,你喜欢哪一种?

发表于 讨论求助 2019-04-16 10:08:33

快关注我们,和你一起享受健康优质生活!
带鱼肉含多种营养素,带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等!
下面给大家介绍带鱼的几种做法,看看你喜欢哪种口味的哦!

糖醋带鱼
材料:带鱼、盐、料酒、姜片,葱,大蒜、料酒、酱油、糖、醋、面粉、红剁椒
做法
1、带鱼处理干净,去头尾切段,撒盐和料酒腌制15分钟。
2、准备姜片,葱,大蒜,调碗汁:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水搅匀。
3、带鱼用厨房纸巾去水,薄薄沾一层面粉,锅中加油,带鱼煎至两面金黄捞出。
4、炒香红剁椒,加葱姜蒜。
5、加带鱼,碗汁倒入煮开,小火炖10分钟收汁即可。

香煎白带鱼
材料:白带鱼2片,盐、胡椒盐适量
做法
1、先将鱼皮用一小块菜瓜布刷掉银皮部分,洗净切适当大小。
2、鱼腹中的血也就是红红那条,可以从肚子旁边划开洗净就不会有腥味。
3、鱼表面抹上少许的盐、米酒。热锅热油下少许的盐~放入鱼,先不要急着翻面,等到煎至金黄再翻面。
4、两面煎至金黄后即可起锅,食用前在撒上少许的胡椒盐。

韩式辣煮白带鱼马铃薯
材料:白带鱼400克,马铃薯1个,姜末1/2茶匙,蒜末1茶匙,韩国辣椒粉1/2汤匙,葱花1汤匙,米酒1汤匙,盐1/2汤匙,胡椒粉少许,香油1/2汤匙
做法
1、白带鱼去内脏,洗净,切成4cm段,马铃薯去皮对切,再切成0.5cm厚的半圆形块。
2、辛香料切碎,酱汁材料(留下一半的葱花)放碗里拌均匀。
3、锅底铺马铃薯,倒入一半的酱料,再铺上白带鱼块,倒入剩下的一半酱料和水,开火,中火烧开。
4、汤汁用汤匙淋在鱼肉上,让白带鱼入味均匀,中火慢煮20分钟。
5、马铃薯熟软入味,汤汁浓稠后,转小火再煮5分钟,装盘洒上葱花上桌。

香烤带鱼
材料
【原材料】:冰鲜带鱼2条、烧烤竹签。
【腌带鱼调料】:食盐少量、白胡椒粉少量、白酒1汤匙。
【调味料】:小葱2根、生姜1片、大蒜2瓣、小红辣椒2根、酒酿1汤匙、香辣豆豉酱2汤匙、鱼露2汤匙。
做法
1、处理好的带鱼用剪刀剪成小段,用少量食盐、白胡椒粉和1汤匙白酒腌制10分钟。
2、小葱、大蒜、生姜和红辣椒分别切成末备用。
3、葱花蒜末生姜末红辣椒末放在小碗中,放入酒酿1汤匙、香辣豆豉酱2汤匙和鱼露2汤匙,拌匀成酒酿香酱料。
4、烤盘底部铺一层锡纸,并在锡纸表面刷一层食用油,带鱼用竹签串好摆在烤盘上。
5、在带鱼表面均匀地刷一层调好的酒酿香酱料。
6、烤盘放入烤箱中层,180度上下火烤制10分钟。
7、10分钟后取出烤盘,把带鱼翻面,在带鱼表面均匀地刷一层调好的酒酿香酱料。
8、烤盘放入烤箱中层,180度上下火烤制10分钟。
9、取出烤盘,把带鱼摆在盘中,表面再撒一些葱花和辣椒末做点缀。

茄汁带鱼
材料:带鱼 番茄酱 姜 白酒 糖 生粉 油盐
做法
1、带鱼洗净后切成块, 加入白酒、盐和姜片,涂抹均匀后腌制一会儿。
2、将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉。
3、烧热锅,加热油,将裹有的生粉的带鱼片放入锅中,连姜片一起放入,带鱼表面煎至金黄后翻一面, 再煎至金黄后拿出来。
4、留些底油,加入姜末煸炒,煸炒出香味后放入番茄酱一起翻炒,加入适量的水煮一下。
5、煮开后放入刚刚煎过的带鱼块,加入适量的盐和糖调味,加上盖煮上三分钟, 中间翻动一次,. 大火收汁,起锅装盘。
图文来自网络


发表