牙签带鱼怎么做才好吃

发表于 讨论求助 2018-12-06 06:00:22

牙签带鱼

“牙签肉”相信许多人都吃过,而“牙签带鱼”可能就很少见吧,我也是第一次做,不过制作方法都差不多。 这次选用的是淘大秘制肉馅调味汁来腌制带鱼,不仅味道鲜美,而且还特别容易入味,做法也很简单,几乎一种调料就能完成腌制过程。 牙签带鱼食用起来非常方便,不用担心会被刺卡,因为根本就吃不出来,而炸制过的鱼骨酥脆鲜香,特别好吃。


- 准备食材 -


- 步骤 -

  • 1.备好所需食材;带鱼处理干净后擦干水分,用刀横着将带鱼的一面贴骨片下;带鱼的肉和主骨分开,两面都一样;再将切下来的带鱼切成小段

  • 2.鱼骨也切成段;带鱼段和鱼骨放入碗中,调入料酒、白胡椒粉和肉馅调味汁;拌匀后腌制20分钟左右;腌好后,将带鱼肉用牙签串起来

  • 3.锅中倒入较多的油,中火加热,待油温5、6成热时,下入带鱼,炸至金黄捞出(注意,炸带鱼时会爆,油会溅的到处都是,可以用锅盖挡住自己,以免被油烫伤,注意安全!);随后将鱼骨也一样炸至金黄捞出;根据自己喜好撒点孜然粉和辣椒面拌匀即可

  • 4.趁热吃又香又酥脆,很棒哦

  • 5.成品

  • 6.成品

  • 7.成品


- 小贴士 -

1、炸带鱼时一定要注意安全 2、鱼骨尽量别扔,炸了之后非常酥脆,好吃又补钙 3、炸好的带鱼最好趁热吃,凉了以后会变软,口感不佳


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