这种食材这么做,看似暗黑料理,吃完却让你欲罢不能~

发表于 讨论求助 2019-06-11 20:36:13


今天我们的主角是非常家常的一样食材

在海里姿态优美的它

味道还一级棒

今天我们带来的两道带鱼美味

家常却又不普通

你想得到的做法

却有想不到的滋味!





先来一道有着南方特色的做法

让有骨带鱼也有无骨的效果!



无骨带鱼   

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01

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食材:带鱼,芹菜,五花肉,草果,红绿辣椒,胡椒粉,八角,大葱,

做法;

1,将带鱼清洗干净,在带鱼的身体上竖切口子,每隔一厘米切一刀,切到骨头处停刀;

2,到第二面的时候,切到5厘米左右切断;

3,切好的带鱼放上盐,料酒,酱油,白胡椒粉,鲍鱼汁腌制半小时;

4,大葱切段,姜切片;

5,热锅,在锅里依次下大葱生姜、草果、八角爆炒,再加上水;

6,将水烧开,加上盐酱油,醋煮成料汁;

7,锅中倒稍多的油,将带鱼炸至两面金黄后取出;

8,在高压锅里依次铺上芹菜、五花肉片、带鱼;

9,倒上汤汁,盖上锅盖,中小火焖煮15分钟即可。












海带豆腐带鱼汤    

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02

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食材;带鱼,豆腐,海带,虾皮,大葱,生姜


做法:

1、将带鱼,豆腐,海带分别切成菱形块;

2、将带鱼裹上薄薄的一层生粉;

3、锅中倒油,将带鱼放到锅里煎至两面金黄色即可;

4、重开一锅,在里面放上大葱,生姜爆炒后,加上豆腐,让豆腐稍稍煎制;

5、加上海带爆炒,加水,刚刚没过食材即可;

6、等到汤汁煮开了,加进带鱼块;

7、汤汁煮开后加上食盐、料酒、白胡椒粉,撒上虾皮即可。






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