【快乐厨房】凉瓜焖带鱼

济南新闻广播美食乐翻天2018-09-16 09:19:02

        带鱼和凉瓜,都是大家爱吃的,但是很多人从没结合在一起吃过,试一试吧,味道超级好,而且适合这个季节。

材料:带鱼750g、凉瓜300g、油、陈醋、盐、花椒、料酒、大蒜、葱、生抽、

白糖、鸡蛋、八角、姜、水


1、带鱼去鳞去头尾去内脏洗干净切段,准备好葱姜蒜花椒八角

       


2、然后将带鱼段蘸了蛋液下油锅炸到两面金黄捞出来备用      

      


3、原锅下花椒八角爆香

      


4、然后下葱姜蒜煸香

      


5、.加入由陈醋、白糖、生抽和料酒勾兑好的料汁

      


6、再加入一碗清水

      


7、加入两小勺盐

      


8、水开以后将炸好的带鱼放进去焖10分钟

      


9、这时将凉瓜洗干净去掉内瓤,切成不规则片

      


10、看到带鱼汤汁不是很多了将凉瓜加进去

 


11、焖2分钟即可出锅



PS:

       凉瓜不要焖久了,那样营养口感都不好了


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