最近很流行的一道美味——焖鱼,味道超级赞,值得试一试!
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小时候就听说吃鱼的小孩子聪明，鱼类蛋白质含量约为15～24%，而且吸收率很好，而且鱼类脂肪含量比禽类少很多。
哈妹喜欢吃鱼，除了变聪明的想法之外，还贪嘴鱼块好吃，蒸鱼、煎鱼、还是红烧都是有讲究的。今天，就给大家推荐几道入味焖鱼，下班享受吃鱼时光吧~
黄焖鱼块
配料:
鱼块1斤、生姜2片、菜油适量、盐适量、料酒1勺、老抽1勺、红尖椒2个、鸡精少许、葱2根
烹饪步骤:
1.准备所需食材
2.鱼块洗净加入盐、料酒、老抽、姜腌制半小时，红尖椒切圈
3.锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄
4.倒入半碗清水焖煮五分钟左右，加入红椒圈，小火收汁，最后加入少许鸡精拌匀出锅
5.装盘，撒上葱段，开吃吧！
菜谱小贴士:
1.鱼块最后选用草鱼块，我这个是家里带来的，有鲢鱼也有草鱼
2.腌制鱼块的时候要涂抹均匀
3.煎鱼时用小火煎 ，怕弄散的话可以用筷子翻转鱼块
醋焖鱼
配料:
米醋3勺、带鱼400克、葱1段、姜6片、蒜5瓣、花椒适量、大料2朵、白糖适量、料酒适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.准备好米醋
2.带鱼洗净切段
3.准备好葱姜蒜和辣椒
4.锅中加油烧热，放入带鱼，煎至两面金黄，放入葱姜蒜、花椒、大料，加适量的盐、蚝油、米醋、白糖、料酒
5.加1小碗水，大火烧开转小火焖二十分钟，收汁前放鸡精调味即可
6.成品图
菜谱小贴士: 米醋放多少按个人喜好而定
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