龙利鱼怎么做?看完这篇你就懂!

发表于 讨论求助 2018-10-04 16:23:41

龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎,龙利鱼味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,一直受健身减肥者喜爱。






它肉质鲜美,几乎没有刺,营养价值却很高。龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属,俗称牛舌头、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类。





意式香烤龙利鱼







用料:

龙利鱼1条,柠檬适量,意大利综合香料1茶勺,黑胡椒碎适量,蚝油1汤勺,姜末少许,盐半茶勺,糖1茶勺,橄榄油2汤勺



做法:

1.龙利鱼用厨房用纸吸干水分备用;

2.烤盘中铺上锡纸,放入龙利鱼,放调料:意大利混合调料,黑胡椒碎,耗油,姜末,盐,白糖,橄榄油涂抹均匀,按摩充分,腌制30分钟以上(腌制时间越长越好);

3、柠檬切片,放在龙利鱼上面,放入烤箱200度烤20分钟即可~~~







香煎龙利鱼



用料:
龙利鱼柳2条,洋葱,200克盐巴,现磨黑胡椒,莳萝2根,柠檬片(选用),柠檬椒盐,橄榄油。

做法:

 1.莳萝洗净切成碎末,洋葱切成碎末,加入少许盐巴或者柠檬椒盐,黑胡椒与橄榄油拌匀待用;

2.龙利鱼柳解冻放入盘中,用厨房专用纸吸干鱼柳表面水分后,加入少许盐巴或者柠檬椒盐,黑胡椒碎,然后用手充分按摩以便均匀入味。最后淋少许橄榄油; 

3.锅子烧热,加入少许橄榄油,将调好味道的洋葱末炒熟备用,留底油放入龙利鱼柳中火煎至一面变色后加入莳萝翻面继续煎,出锅前根据个人口味加入少许柠檬汁即可。将炒好的洋葱末垫在盘底将煎好的龙利鱼放上即可。



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