上菜啦,酸辣带鱼上一盘

发表于 讨论求助 2018-09-28 14:57:25

主料

  • 带鱼段 (300克)

调料

  • 姜片 (适量)郫县豆瓣酱 (适量)料酒 (适量)

  • 生抽 (适量) 香醋 (适量)白糖 (适量)

厨具:炒锅

  • 食材:带鱼段、姜片、郫县豆瓣酱

  • 将带鱼段去内脏洗净、捞出。

  • 用剪刀剪开。

  • 烧锅倒油烧热,下入带鱼炸至金黄,捞出。

  • 随后,锅内留适量的底油,下入炸好的带鱼。

  • 接着,搁入姜片。

  • 加适量的料酒。

  • 加适量的清水煮开。

  • 然后,加适量的郫县豆瓣酱(老干妈也可)。

  • 加适量的生抽。

  • 加适量的香醋。

  • 加适量的白糖。

  • 调味煮开。

  • 最后,煮至汤汁浓稠,即成。

  • 出锅装盘。

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