大厨进家:煎蒸带鱼(2015年12月8日)

美食来了AHTV2018-03-11 13:06:43

点击上方“安徽综艺美食来了”可订阅哦!


煎蒸带鱼 l 美食来了吃货学院必修课
本期厨师
岳世清(耿福兴行政总厨)
主持人
毛倩雯
岳厨课前预习
1、如何清洗带鱼。
2、如何去豆腥味。
3、如何保持带鱼的营养。
食材
主料:带鱼、鸡蛋
辅料:淀粉、香菜
调料:盐、葱、姜、花椒、蒸鱼豉油、白酒
做法
1、把带鱼泡在碱水中,易清洗干净。
2、改刀带鱼,加入大葱、姜、泡好的花椒水、盐、半瓶盖白酒,腌制5分钟。
3、腌制好的带鱼拍上一层薄薄的淀粉,再裹上全蛋液,下入5成热的油锅中,煎至两面金黄即可。
4、煎至7成热的带鱼放入蒸锅中,蒸至10分钟左右取出,淋上豆豉油即可。

安徽综艺频道美食来了
首播时间
每晚18:20
重播时间
早上8:00 中午12:00 晚上23:32
安徽综艺美食来了
吃货的人生
就像一列火车
逛吃逛吃
长按下方二维码可关注
合作电话:0551-63655959
合作邮箱:95613958@qq.com
微信号:ahzymsll



Copyright © 福州水产冷藏销售组@2017