带鱼有甲醛?爱吃鱼的必须看看,甲醛的引发中毒严重可致癌!

今日知晓2018-04-15 13:05:06

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带鱼是很多人喜欢的食物,炸带鱼美味又营养,但最近一些市民发现吃带鱼后腹泻、带鱼炸过卷边等现象,难道这些带鱼是用甲醛浸泡过的?



带鱼为什么要加甲醛?

甲醛就是我们平常说的福尔马林,它主要是起保鲜、增色、防腐作用。加入到水产品中能延长水产品的保质期,还能使它色泽鲜亮,更富弹性。但是甲醛是非法添加物,属于国家二级有毒物质



甲醛对身体有什么危害?
甲醛是工业中常用的防腐剂,因其对皮肤粘膜有刺激作用,可能引发中毒或导致癌症,严重威胁身体健康。根据农业部关于无公害食品和水发产品的相关规定,甲醛的含量不能超过每公斤10毫克,如果超过这个含量,就说明它的甲醛是人为添加的。



如何检测带鱼中的甲醛?

基于甲醛的保鲜防腐作用,在无知或金钱利益的驱使下,一些地区的不法分子在某些食品中加入了甲醛。消费者想通过感官方法很难鉴别出甲醛中是否添加有甲醛,还需要依靠化学方法。传统的化学方法适合实验室操作,不适合家庭个人。



那么,生活中如何选购好带鱼?

一看体型:如果鱼体饱满匀称,体形完整,鱼体坚硬不弯,肉厚实,则是好带鱼。如果色暗无光泽,肉质松软萎缩者一般是劣质带鱼。


二看鱼鳃:鱼鳃是红色的,说明带鱼比较新鲜,鱼鳃发紫发黑,说明带鱼打捞时间非常久了。


三看眼睛:如果带鱼眼球凸起,黑白分明,洁净没有脏物的就是好的;如果眼球下陷,眼球上有一层白蒙就是次的。


四看鱼肚:看鱼肚是否完整,有没有变软破损。如果鱼肚有破损,说明曾经在非冷冻环境下呆得时间较长,肯定是腐烂的。


五闻味道:闻是否有化学刺鼻气味,有腐败的一位,有鱼腥味正常的。

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